E’ piccola la carta dei vini di Giuseppe Pignalosa, ma ben pensata, la scelta ricade su etichette che raccontano il territorio di appartenenza con rispetto e sincerità.
La sua pizzeria Le Parule è sulla strada di ascesa al Vesuvio ed ai vini di questo areale è dedicata grande attenzione in quanto unici nell’espressività e testimoni di una storia antichissima. Ogni vino è stato selezionato per essere abbinato ad una o più pizze in carta.
Con alcuni abbinamenti si guarda alla tradizione che vuole in pizzeria vini del territorio, soprattutto piedirosso, sia dei Campi Flegrei che del Vesuvio. Per i vini di altre regioni italiane il consumo andava a rilento così Giuseppe ha voluto i “Venerdì del sommelier” e l’idea è stata vincente. Tre sommelier molto preparate e brave nella comunicazione del vino si alterneranno per raccontare le etichette in carta agli ospiti e suggerire i possibili abbinamenti con le pizze. Sono Fosca Tortorelli, Adele Elisabetta Granieri e Manuela Chiarolanza, professioniste acclarate e amiche di frequenti viaggi nel mondo del vino, perché per conoscerlo a fondo e poterlo raccontare nel migliore dei modi è indispensabile recarsi nei luoghi e camminare la vigna insieme al produttore. Venerdì 6 maggio ha visto il primo appuntamento con Manuela Chiarolanza e si è riscontrato un consumo raddoppiato e soprattutto tanta curiosità e voglia di sapere. La professionalità ripaga sempre.
Dai un'occhiata anche a:
- Tra arte, vino e alta cucina: l’incanto di Wine&Thecity conquista il Museo Palizzi di Napoli
- Diego Vitagliano e Alessandro Lucassino: magica serata al Ducasse di Romeo a Napoli
- Carne di bufalo campano, convegno
- Vinitaly e Calabria in wine: un viaggio enoturistico tra i territori del vino calabrese
- Il Culinary Team Avellino conquista l’oro ai campionati della cucina italiana 2026 Rimini
- Vino e pizza. La carta dei vini pensata per le pizzerie presentata a Casa Cecchin, produttore storico del Durello.
- Si chiude Pizza convention 2026: la due giorni ha acceso i riflettori sulla tutela della professione del pizzaiolo, inclusione e valorizzazione del talento femminile
- Sorrento, cene spettacolo tra gusto e condivisione