Pizza con conciato romano, lardo e cipolla ramata di Montoro. E’ una pizza dall’intenso profumo e perfettamente equilibrata propostada Ciro Salvo da 50 Kalò
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Pizza dell'alleanza
Di Ciro Salvo
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Fior di latte di Agerola
- Lardo
- Cipolla ramata di Montoro
- Conciato Romano
- Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Stendere un disco di impasto in modo sottile e uniforme.
Mettere prima il lardo tagliato a dadini piccolissimi, poi il fior di latte a listelli e infine la cipolla ramata di Montoro tagliata a fettine sottili.
Cuocere in forno a 450-500 gradi e all’ uscita mettere le scaglie di conciato romano e un filo di olio extra vergine Dop.
Dai un'occhiata anche a:
- Giulio Zoli, ex sous chef di Anthony Genovese, incanta gli allievi AENP a Vicenzacon le sue pizze. Sei ricette per replicarle
- Granata 1903 a Sant’Anastasia: tradizione e modernità nel pane e nella pizza di Giuseppe Granata
- La ricetta dolce. Torta con crema al limone
- La carbonara di mare di Benny Gili del ristorante La Baia a Fregene
- Migliazzo di Carnevale di Sant’Arsenio nel Vallo di Diano
- Torta di mele annurche e ricotta, la ricetta da inzuppo
- Ricetta dei Cappelletti al pomodoro riccio del Ristorante Il Generale, Caiazzo
- La ricetta della pasta al forno napoletana con le polpettine