Una pizza ispirata a mia madre che ama il san marzano dell’ agro-sarnese, la mozzarella di bufala di Mondragone, le olive verdi di Caiazzo e i finocchi del mio orto, con un pizzico di curcuma e olio evo.
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Pizza Marisa
Di Giampaolo Tacinelli
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Panetto di impasto 250g
- 70 g Filetti San Marzano D.O.P. (agro sarnese)
- 90 g Mozzarella di bufala (mondragonese)
- 50 g Olive verdi (caiazzane)
- 30 g Finocchi
- Origano q.b.
- Curcuma q.b.
- Olio evo q.b.
Preparazione
Preparazione: 2 minuti
Stendere l’ impasto, disporvi i filetti di pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala, le olive verdi e i finocchi, origano ed un pizzico di curcuma. Aggiungere un filo di olio a crudo.
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