Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Pizza con la mela annurca
Di Diego Vitagliano
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Olio extravergine
- Mela annurca
- Scalogno
- Cipollina novella
- Falanghina dei campi flegrei
- Brandy
- Pancetta affumicata campana
- Provola di Agerola
- Scaglie provolone del monaco
Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Rosolare scalogno e cipolla con olio e vino.
Saltare la mela a tocchetti con il burro e mischiare i 2 composti.
Sfumare il tutto col brandy, aggiungere il composto al disco di pizza con la provola e condire con la pancetta.
Dai un'occhiata anche a:
- Come fare le chiacchiere di Sabatino Sirica con la Farina Alba di Mulino Caputo
- Panificio Biondillo – Mamma Rosa 1978: tre generazioni di pane a San Felice a Cancello
- Ragù alla Garbatella, la ricetta della pasta di Stecca a Roma
- Orecchiette di grano arso con marasciuoli e cacio ricotta dei Monti Dauni di Peppe Zullo
- Paccheri con totani e friarielli, la ricetta mare-terra di stagione
- Sirica, ecco l’intramontabile Torta di Nonno Sabatino
- Come fare le lingue di pizza a casa: la ricetta di Zampa Forno Etico Roma
- Calamarata con polpetti e nduja. La ricetta di pasta che guarda alla Spagna