di Annarita Della Peruta
Mi sono ispirata alla Regina Margherita ed ho scelto oltre al sugo passato di pomodoro, il pomodoro San Marzano spremuto in mano in modo grossolano perciò “sciatto”. La Regina Margherita in alcune foto appare infatti con il capello poco curato e quindi piuttosto sciatta.
Ricetta partecipante al Contest PomOROsso d’Autore pubblicata su www.mysocialrecipe.com
Pizza Sciantosa
Di Annarita Della Peruta
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Un panetto di impasto per pizza 250 g
- Filetto San Marzano doc passato 40 g
- Filetto San Marzano doc schiacciato a mano in modo grossolano 70 g
- Mozzarella di bufala campana 90 g
- n.3 Foglie di basilico
- Olio evo q.b.
Preparazione
Preparazione: 2 minuti
Una volta steso l’impasto disporvi il sugo passato, la mozzarella e per finire sopra il San Marzano schiacciato grossolanamente con le mani. All’ uscita dal forno aggiungere il basilico e olio evo.
Dai un'occhiata anche a:
- Come fare le lingue di pizza a casa: la ricetta di Zampa Forno Etico Roma
- Come fare le chiacchiere di Sabatino Sirica con la Farina Alba di Mulino Caputo
- Calamarata con polpetti e nduja. La ricetta di pasta che guarda alla Spagna
- Il Sartù di riso napoletano, la ricetta di Paolo Surace alla pizzeria Mattozzi
- Sirica, ecco l’intramontabile Torta di Nonno Sabatino
- Dove comprare il pane a Napoli e in Campania: 24 panifici artigianali da non perdere
- Paccheri con totani e friarielli, la ricetta mare-terra di stagione
- Andrea Mainardi e Palzola: gnocchi ripieni di Gorgonzola dolce