Checco er Carrettiere a Roma
Via Benedetta 10
Tel. 06 580 0985
Sempre aperto
Fondato nel 1935 da Checco 90 candeline spente da poco, Checco a Trastevere è l’osteria romana che mantiene mirabilmente l’equilibrio tra meta super turistica e tavola d’una volta.
In particolare, la quarta generazione (la quinta fa già capolino) con l’ostessa Stefania Porcelli abile cuoca ed efficace comunicatrice, insieme alle sorelle, recita ogni giorno il manuale della cucina romana. I classici che seguono stagioni e calendario, il quinto quarto (imperdibili i nervetti), una sala di mestiere e una carta dei vini molto ampia e con i giusti ricarichi.
Francesco era un “carrettiere a vino”, con il suo carretto trainato da cavalli portava i barili e ridistribuirli alle osterie della città. I carrettieri romani dell’epoca formavano una vera e propria corporazione , Nel 1935, Checco decise di mettersi in proprio. Insieme alla moglie Diomira, rilevò una vecchia “frasca” l’Osteria del Burino, un locale che all’epoca non godeva di ottima fama. Checco in sala, Diomira in cucina e si partì.
La cosa bella è che no nsi pèersa l’autenticità e i prezzi restanno alla portata di tutti. C’è anche una carta di vini che presta attenzione al biologico e al naturale con i giusti ricarichi.
Insomma, non puoi dire di aver visto Roma se non sei passato da qui.
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