Pizzeria Capri Salerno
Via Torrione 36
Tel. 089.798005
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Aperto sempre
Pizze da 4 a 10 euro
di Tommaso Esposito
I colori sono proprio quelli dell’isola azzurra.
Ambiente familiare.
Turn over di sala molto veloce.
Servizio cortese e attento.
Che cosa si vuole di più quando ci si trova in una città dinamica come Salerno?
Ecco, è questo lo stile della Pizzeria Capri ricercato dai proprietari Umberto Scermino ed Emilio Signorelli.
Ci siamo arrivati inseguendo i post con le foto delle sue pizze che Alfonso Saviello il pizzaiolo continuamente rinfresca su Instagram.
Belle, accattivanti, dal cornicione a canotto.
Si comincia dai fritti ben fatti.
E da un pollo cotto nel ruoto al forno con le patate, qualche pomodorino e gli aromi.
Da non perdere.
Consigliato.
Ed eccoci alla pizza di Alfonso.
Lavora con una miscela di farine di tipo zero e doppio zero.
Alta idratazione, lunga lievitazione.
Struttura di tendenza, a canotto, ma nel solco della tradizione napoletana.
Buone le materie prime.
Ecco la marinara.
Poi il trionfo della golosità con la Venere bianca guarnita di fiordilatte, pomodori secchi, alici, burrata e basilico.
E la Scarpariello con mozzarella di bufala, fiordilatte, pomodorini confit, parmigiano, origano e basilico.
Dunque, vi proponiamo un’altra sosta felice per mangiare la pizza a Salerno città.
Pizzeria Capri Salerno
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