Piazza Plebiscito
Tel. 348.3991462
Sicuramente una delle migliori pizze fuori Napoli, la pasta è il risultato di una lievitazione naturale portata avanti senza fretta.
Così in estate si mangia sul terrazza da cui si ammira la piazza più grande di Sapri, un tempo emarginata perché periferica rispetto al centro, poi diventata l’appuntamento fisso serale e notturno.
Dopo aver fatto tanti mestieri, Filippo è stato folgorato da Enzo Crivella, il responsabile Slow Food del territorio, e ha iniziato a lavorare con molta determinazione, poi l’incontro con Cosimo Mogavero e la partecipazione alla Festa della Pizza di Salerno nel corso della quale lo avevamo conosciuto.
La pizza che vale il viaggio è quella con le alici, a volte ci sono anche quelle di Menaica pescate e lavorate a Pisciotta, ma la proposta varia e articolata, almeno una quindicina, prevede quella cilentana con provola e melanzane, quella con il cacioricotta di capra, sino alla classica margherita che davvero non ha nulla da invidiare a quelle di città, anzi direi che la materia prima è davvero sempre sopra le righe.
Dai un'occhiata anche a:
- Potenza, la pizzeria Fandango di Salvatore Gatta vale il viaggio
- Il Foro dei Baroni a Puglianello, la seconda vita con Antonio Mozzillo
- Millenium, Pizzeria e autentica Osteria a Cusano Mutri (BN)
- Gigino&Figli, la pizzeria dei fratelli Russo, pizzaioli veraci napoletani da quattro generazioni
- Pizza a Firenze: il (nuovo) caffè Italiano con Guglielmo Vuolo e suo figlio
- Pizzeria I Caporale: la nuova identità del locale storico a Casalnuovo di Domenico, Giuseppe e Raffaele
- La Calabria di “Bob Alchimia a Spicchi” tra le prime 50 pizzerie d’Italia
- Giffoni Valle Piana, Pizzeria e Burgheria De Rossi di Vincenzo Forte