Una tartina al salmone, di quelle per aperitivo, rivisitata da Patrick Ricci sotto forma di pizza.
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Tartina al salmone sokeye
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- straccetti di burrata
- perlage di tartufo nero
- salmone sokeye tagliato a fettine sottili
- ravanello
- salina di olio e.v.o. e prezzemolo fresco
- olio e.v.o.
Preparazione
Preparazione: 4 minuti
Cuocere l’impasto per pizza nel forno senza nessuna aggiunta all’uscita tagliare in otto spicchi la focaccia e condire ogni fetta con olio, aggiungere in sequenza i seguenti ingredienti: un cucchiaio di stracotto di burrata, fettina di salmone una dose di perlage pari ad una sfera di circa 1 cm di diametro,una fettina di ravanello tagliata con mandolina e infine aggiungere la salina precedentemente preparata di olio e prezzemolo
Dai un'occhiata anche a:
- Sirica, ecco l’intramontabile Torta di Nonno Sabatino
- Calamarata con polpetti e nduja. La ricetta di pasta che guarda alla Spagna
- Panificio Biondillo – Mamma Rosa 1978: tre generazioni di pane a San Felice a Cancello
- Andrea Mainardi e Palzola: gnocchi ripieni di Gorgonzola dolce
- Cotica maritata con fagioli ed erbe spontanee di Valentina Martone del ristorante Megaron a Paternopoli
- Orecchiette di grano arso con marasciuoli e cacio ricotta dei Monti Dauni di Peppe Zullo
- Il Sartù di riso napoletano, la ricetta di Paolo Surace alla pizzeria Mattozzi
- Come fare le lingue di pizza a casa: la ricetta di Zampa Forno Etico Roma