Trattoria dall’Oste: dove mangiare la bistecca alla Fiorentina

Pubblicato in: Guida ai ristoranti e alle trattorie del Centro Italia

Trattoria dall’Oste a Firenze
Via Alamanni, 3
Tel. 055 212048

Via Borgo San Lorenzo, 28 R
Tel. 055 4939980

Via Borgo San Lorenzo 31
Tel. 055. 2026862

Via De Cerchi 40 R
Tel. 055 213142

Via Orti Cellari, 29
Tel. 055 212992

a Jesolo in via Bafile 191
Tel. 0421. 93233

Dove mangiare la Fiorentina a Firenze? Sono quelle classiche domande  a cui siamo abituati in Italia, della serie dove mangiare una pizza a Napoli o i tortellini a Bologna. L’ho fatta a un collega e la risposta è stata: Trattoria dell’Oste.
Cos’ ho scoperto questa realtà nata dall’idea di due fratelli imprenditori nel 2010: Antonio e Massimo Belperio crearono questa realtà a via Alemanni a ridosso della stazione con il preciso scopo di  dare una risposta esauriente e di buona qualità a questa domanda a cui era sempre più difficile rispondere. Oggi, anche dopo il Covid, le sedi si sono moltiplicate, tutte a gestione diretta, e propongono cicrca centomila bistecchhe alla fiorentina l’anno.
Con gli anni si è affinata la ricerca a diversi tipi di carne da ogni parte del mondo, facendo anche esperimenti, selezioni attente alla vita degli animali e alla qualità degli allevamenti. Tutto certificato in bella vista.
Così l’idea iniziale –un menu incentrato sulla cucina fiorentina per attirare turisti e fiorentini Doc– viene rapidamente affinata. Un progetto che impegna circ 150 dipendenti, ben formati e motivati e che propone una soluzione di qualità anche a ridosso della Stazione con ben tre sedi a due passi dai binari che sono una vera consolazione
Noi abbiamo provato quella di Orti Cellari e abbiamo trovato personale motivato e di lunga esperienza, grande scelta di vini, buone persino le verdure alla griglia e adesso abbiamo la risposta alla domanda

Dove mangiare una Fiorentina a Firenze?

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