Stappiamo questa bottiglia sulla incredibile materia prima di mare che Mimmo De Gregorio, patròn dello Stuzzichino, riesce a portare a tavola e ritroviamo le tracce lasciate da Antoine Gaita in quella che è da sempre stata una delle etichette leader del Fiano di Avellino. Questa riserva di un bellissimo millesimo dispiega infatti una visione umanistica del vino che deve essere ampio e profondo, ricco al naso e autorevole al palato con una chiusura che invoglia decisamente a riprendere subito la beva. E infatti la seconda bottiglia parte quasi subito, altro sintomo della bontà di questo bianco che sicuramente camminerà in eterno come tutte le annate di una avventura iniziata nel 1997. Diamante e Serena, moglie e figlia di Antoine hanno conservato nel bicchiere la sua visione del vino, adesso con l’enologo Fortunato Sebastiano. Il consiglio? Fatene incetta e conservatelo il più a lungo possibile per berlo solo con chi volete bene.
VILLA DIAMANTE
MONTEFREDANE
Via Toppole, 16
Tel. 0825 670014
3476791469
villadiamante.wine
Ettari: 4 di proprietà
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