di Enrico Malgi
Parlare dell’azienda di Alfonso Rotolo, uno dei pochissimi enologi cilentani, è come rievocare la storia di tutta la viticoltura del Cilento. La famiglia Rotolo, infatti, produce vino da tre generazioni fin dal 1938 quando l’omonimo nonno di Alfonso, vero pioniere, piantò la prima vigna nel comune di Rutino, il comune più vitato di tutto il Cilento insieme con quello di Agropoli. Poi l’eredità è stata trasmessa al figlio Francesco, capo cantiniere della Cantina Sociale di Rutino per molti anni, ed infine è subentrato l’attuale proprietario che ha pensato bene di dedicarsi alla viticoltura studiando a fondo la materia, conseguendo la laurea in enologia presso l’Università Federico II di Napoli.
Alfonso Rotolo in pochi anni è riuscito a farsi conoscere ed apprezzare non solo nel Cilento ma in tutta la Campania per la produzione di eccellenti vini, spesso fatti oggetto di ambiti riconoscimenti e molto apprezzati dai fidelizzati consumatori. Vini che riflettono perfettamente il territorio cilentano per la loro alta affidabilità. Lo stesso Alfonso poi si fa ben volere per il suo carattere docile e collaborativo, mettendosi sempre a disposizione delle altrui necessità.
Pochi gli ettari vitati, appena dieci, con le due vigne principali posizionate rispettivamente in località Fontana, vicino alla cantina, e l’altra impiantata più in alto oltre i cinquecento metri di altezza in contrada San Rocco.
Nella mia recente visita in azienda ho avuto l’occasione di degustare due nuovi millesimi, il bianco ed il rosso più rappresentativi.
Valentina Fiano Paestum Igt 2016. Lavorazione in acciaio e legno piccolo e poi affinamento in vetro. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale in enoteca di 15,00 euro.
Ci troviamo in presenza di uno dei migliori vini bianchi cilentani e probabilmente della Campania. Alfonso l’ha dedicato a Valentina, unica figlia, che forse anche per ringraziarlo l’ha ripagato frequentando corsi universitari di enologia, garantendo così la continuità per il futuro senza disperdere l’inestimabile patrimonio familiare.
Nel bicchiere scruto un colore giallo paglierino lucente ed ancora giovane. Al naso ottima dolcezza di frutto che risalta intensi profumi di agrumi, di mela, di pera e di susina. Pregiati i sussurri di acacia, di biancospino, di ginestra e di macchia mediterranea. In bocca entra un sorso avvolgente, che esprime morbidezza e freschezza, dinamicità e slancio, sapidità e mineralità. In sottofondo si colgono anche esuberanze speziate e leggermente idrocarburiche, per un rovere già bene integrato. Sviluppo palatale nitido, elegante, vellutato e raffinato. Persistente e godibile il modulato finale. Ottima serbevolezza. Da preferire su piatti di mare, latticini e carne bianca.
Aliento Aglianico Paestum Igp 2015. Maturazione in acciaio e barriques nuove per un anno. Elevazione in bottiglia. Tenore alcolico di quindici gradi. Prezzo in enoteca intorno ai 20,00 euro.
Tipico Aglianico territoriale, che nel nome vuole ricordare proprio l’etimo“Cilento” e/o il fiume Alento, che guarda caso scorre proprio accanto all’azienda di Alfonso. Il vitigno è stato allevato in collina oltre i cinquecento metri, godendo oltretutto della vicinanza del mare.
Cromatismo ancora in itinere, segnato da un colore rosso rubino chiaro e luminoso. Significativo il profilo aromatico fitto di ottime percezioni odorose, che rimembrano i frutti del sottobosco e poi anche la prugna e l’amarena. Vibrazioni floreali e vegetali. Sussurri speziati, empireumatici e balsamici. Terrosità viscerale. Sulla lingua plana un sorso caldo, ampio e voluminoso, che va ad occupare tutto lo spazio disponibile. Vino opulento e sostenuto da un’ottima spalla acida che fa scorta di freschezza. Astringenza non tanto elevata, nonostante la giovane età. Pregnanza gustativa bene strutturata, sontuosa, materica, tonica, armonica e bene equilibrata, connotata poi da nerbo e dinamicità. Impianto solido e vigoroso. Retrogusto persistente ed appagante. Avrà ancora molti anni davanti a sé per esprimersi al meglio. Da abbinare ad un cosciotto di agnello al forno con patate e formaggi a pasta dura.
Foto di Rosario Di Giacomo
Sede a Rutino (Sa) – Via San Cesareo, 8
Tel. 0974 830050 – Cell 338 3839224
info@alfonsorotolo.it – www.alfonsorotolo.it
Enologo: Alfonso Rotolo
Ettari vitati: 10 – Bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni: aglianico, piedirosso, fiano, malvasia e moscato
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