di Gennaro Miele
La voglia di leggerezza pervade i momenti in cui si arriva alla fine del giorno, un sushi al volo o una frittura calda (il classico ‘’cuoppo napoletano’’) a cui non possiamo resistere prima d’arrivare a casa.
Sono quegli assaggi che si combinano con l’apertura d’un bianco fresco e profumato.
Un comfort wine che con il suo corredo olfattivo, screziato di sfumature, è l’ideale per rinfrancare gli animi a fine giornata.
La passione vinicola del talentuoso Martin Foradori crea uno di questi vini, trovando nuova casa oltralpe, lontano dal suo Alto Adige, nella zona della Saar, privilegiata per la coltivazione del vitigno Riesling, dando nuovo slancio all’acquisita tenuta Dr. Fischer che opera in suoli ricchi della presenza d’ardesia.
Il Dr. Fischer Hofstätter Riesling troken (letteralmente significa secco), annata 2022, è nel calice d’un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini che richiamano la sua giovinezza, ricorda la sfumatura d’un pampino su cui poggia il sole di giugno, al naso sorge in primis la mela cotta al forno, banana, fine minerale salino, fiore di camomilla, sambuco, erba fresca al mattino, chiusura agrumata.
È presto per l’emergere dell’elegante sfumatura d’idrocarburo ma non per evincere la sua potenzialità.
Le sensazioni degustative principiano con la morbidezza, freschezza poi e attacco sapido, armonico e persistente con scia di mela renetta.
Il sorso, elegante e danzante, somiglia alle parole che vengono recitate nella voce di Mac Miller in un titolo che rappresenta una dedica, ‘’Congratulations’’, al lavoro dei vignaioli che ad ogni latitudine riversano in ogni acino la speranza di una stagione e che sembrano sussurrare ‘’I see your eyes look through my soul’’. Buon Calice.
***
Tenuta J. Hofstätter srl
Piazza Municipio 7
39040 Termeno (BZ)
www.hofstatter.com
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