50 TOP PIZZA 2017- 2026. I dieci vincitori del premio Pizzaiolo dell’Anno

Pubblicato 4 ore fa in: 50 Top Pizza

IL SEGRETO DI 50 TOP PIZZA? ANTICIPARE SEMPRE TUTTI

Ci avviciniamo al 25 novembre, giorno in cui a Milano celebriamo la nostra decima edizione con la presentazione di un libro che passerà alla storia della pizza perchè racconta le grandi trasformazione avvenute dopo il 2017 come nessun altro ha fatto. 50 Top Pizza attualmente è l’unico progetto editoriale italiano di scala globale in grado di stare al passo con i tempi e vale, a conferma di questo discorso, la decisione di premiare nel 2024 pizzaiolo dell’anno Francesco Capece di Confine subito dopo l’apertura della pizzeria che ha fatto più parlare di se negli ultimi anni. Come sempre, siamo stati i primi ad individuare il fenomeno proprio perché il nostro obiettivo è sempre e comunque il lettore. Vale per l’Italia, ma vale per tutte le classifiche mondiali. Cerchiamo di stare al passo con questa radicale trasformazione: lo dimostra anche la vittoria a sorpresa in Europa della pizzeria Napoli On The Road di Michele Pascarella che ha giocato le proprie carte non su se stesso bensì sulla qualità della proposta e nella sua capacità di adattarla ad un contesto che era quasi completamente a digiuno della cultura della pizza.
Quando si parla di 50 Top Pizza non bisogna farsi la domanda che tutti si fanno per le altre guide: il segreto non è chiedersi cosa ho sbagliato, ma cosa hanno fatto gli altri per superarmi.
Cominciamo l’avvicinamento con l’elenco dei Pizzaioli dell’anno premiati dal 2017 da cui si evince che noi siamo stati quelli che li hanno sempre lanciati per primi quando erano ancora fuori dai radar degli altri.

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2017
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