Pasticceria Guantiera, Bacoli (NA)
Via Roma, 76
Tel. 081 1810 1320
Aperto dal martedì alla domenica: 8:30 – 13:00 – 15:30 – 20:00
di Antonella Amodio
A dicembre ho assaggiato il panettone classico di Antonio Costagliola, servito come coccola di fine pasto in un ristorante di Bacoli. La delicata fetta di lievitato, profumato e dalla dolcezza equilibrata, mi ha conquistato e incuriosita insieme al nome della pasticceria: Guantiera, in omaggio al vassoio dei pasticcini, immancabile nei pranzi delle domeniche italiane.
Antonio Costagliola è un giovane pasticciere di 29 anni, la cui carriera è iniziata con un percorso di studio e approfondimento della pasticceria in tutte le sue sfaccettature. Nonostante la giovane età, vanta una solida esperienza con collaborazioni in rinomati ristoranti stellati e hotel di lusso, come il Punta Tragara a Capri e il Regina Isabella a Ischia.
Dieci mesi fa, Antonio Costagliola ha aperto la Guantiera, bottega con annesso laboratorio di produzione. Una piccola boutique di pasticceria e panificazione che offre una ricca selezione di dolci declinati in proposte diverse e ricercate, per soddisfare tutti i gusti, in primis la pasticceria classica napoletana, insieme a dessert contemporanei e innovativi. Guantiera si distingue per i prelibati mignon classici, tra cui spiccano le sfogliatelle i babà, i bignè, i cannoli, le crostatine, i diplomatici, a base di frolla, sablè, pasta choux, poi per la celebre torta sette veli, tra le più apprezzate dai clienti e per i lievitati dedicati alla colazione in stile francese, con un’ampia varietà di croissant, pain au chocolat e brioche in più versioni, offerti ogni domenica mattina per una colazione raffinata.
La Guantiera Pasticceria è una storia che lega alla passione per l’arte della pasticceria quella di un giovane appassionato che ha aperto nella sua terra, da dove attinge anche parte delle materie prime.
Antonio Costagliola in breve tempo si è affermato come un punto di riferimento nei Campi Flegrei, continuando a stupire e soddisfare i palati più esigenti degli amanti della buona pasticceria. Le sue creazioni sono diventate un must anche per i ristoranti più rinomati della costa flegrea.
Pasticceria Guantiera
Via Roma, 76 Bacoli (NA)
Tel. 081 1810 1320
Aperto dal martedì alla domenica: 8:30 – 13:00 – 15:30 – 20:00
Dai un'occhiata anche a:
- A Napoli ha riaperto la pasticceria Pintauro 1785
- Dalla pastiera alle uova: Benedetta d’Antuono e il richiamo dei fiori
- A Eboli Zona Gelato: un secolo di storia del gelato artigianale
- Camelia Bakery, Treviso: la pasticceria sartoriale dove il cupcake diventa stile
- Il tempo dell’Epifania e i suoi dolci: la lettura di Fabrizio Galla
- Nell’entroterra e lungo le coste pugliesi: sette gelaterie che meritano il viaggio
- La colazione “JOY” di SpazioLab: il buongiorno firmato Antonio e Giorgia Silvestri
- A Linguaglossa Barone Pasticcieri: paste di nocciole e biscotti antenati dei Plasmon