di Gennaro Miele
Nel mio lavoro consiglio quotidianamente vini da regalare per ogni tipologia di evento ma nessuno come la ricorrenza del Natale ci predispone a portare in dono una buona bottiglia di vino. Per antonomasia l’utente meno esperto è sempre alla ricerca di un buon rosso da comprare, anche in quel di Napoli, ma alla domanda ‘’come sarà il menù?’’ senza dubbio la risposta sarà ‘’di mare ovviamente. È da sfatare il luogo comune che un vino bianco possa essere meno importante del rosso, l’espressione di vitigni a bacca bianca campani arriva, senza dubbi, a toccare punte altissime. Affinato in acciaio preservandone la fragranza degli aromi primari o in legno al fine di spingere in avanti le lancette del tempo nell’evoluzione dei suoi aromi, rende vini come Fiano e Greco, protagonisti di accompagnamento di antipasti e primi piatti. Qualche suggerimento sui vini da condividere per una delle sere più attese dell’anno per un Bianco Natal. Buon Calice.
• Coda di Volpe, Beneventano IGP, Masseria Frattasi
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