di Tommaso Esposito
Ecco, il segreto della pizza napoletana è anche questo.
Quello di mettere in campo energie inaspettate, di essere testimonial del recupero di un borgo storico con la sua chiesa antica.
Accade a Piedimonte di Casolla una frazione di Caserta.
Qui c’è Daniele Vanore con la sua trattoria di famiglia Innarone,
Daniele ha lasciato i fornelli da tempo per applicarsi anima e braccia alla pizza.
Ha nel cuore il riscatto di questo piccolo borgo che racchiude veri e propri tesori naturalistici, architettonici e artistici.
E allora ha pensato, grazie al sostegno del Comune, di alcuni sponsor, ma soprattutto della AVPN Associazione Verace Pizza Napoletana di avviare una serie di attività promozionali che rilancino il binomio cultura e gastronomia.
Ora ci sarà un Pizza Fest.
I forni da cui usciranno pizze napoletane saranno sistemati negli antichi cortili di questo borgo.
E seppure per una serata soltanto, nascerà e si sperimenterà, come se fosse un museo, il primo modello in Campania di pizzeria diffusa.
Il ricavato della vendita sarà interamente destinato al restauro della chiesetta di San Rufo.
Una grande e bella iniziativa che merita attenzione e sostegno.
Per info qui
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