Di Albert Sapere
Nato a Firenze il 22 giugno 1954, Fabio Picchi, si è spento oggi. Malato da tempo Picchi è stato lo chef/patron del Cibreo, del Cibreino del Teatro del Sale, del Cibleo e di C.Bio.
Lo scorso anno aveva lasciato al figlio Giulio la gestione dei locali, tenendo per sé il solo C.Bio.
Personaggio eclettico, un bravissimo artigiano, autore di libri, custode della tradizione culturale del cibo.
Una persona vera, che già ci manca.
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