di Ilaria Donateo
Da Ostuni fino alla costa tarantina, passando per Brindisi e attraversando tutto il Salento, ci sono luoghi che vale la pena raggiungere anche solo per sedersi, ordinare qualcosa da bere e guardare davanti.
Non sono soltanto terrazze. Anzi, chiamarle così sarebbe riduttivo.
Sono prospettive sul mare, ognuna diversa dall’altra. Ci sono rooftop che guardano il blu da lontano, attraversando prima il bianco di Ostuni e le distese di ulivi. Ci sono terrazze sospese sull’Adriatico, ristoranti incastonati nella roccia, giardini che si aprono sulle baie dello Ionio, lidi, chiringuiti, scogli e tavoli così vicini all’acqua che il rumore del mare entra inevitabilmente nella cena. Cambiano le altezze, cambiano i panorami, cambia il modo di viverli. Ma davanti c’è sempre lui: il mare.
E sono posti che il Salento vive davvero. Alcuni da sempre, altri più recenti. Indirizzi che appartengono alle estati di chi questo territorio lo abita e di chi torna ogni anno, ma che non finiscono necessariamente con agosto. Settembre e ottobre, quando il Salento rallenta, le spiagge si svuotano e la luce diventa più morbida, possono regalare alcune delle sere più belle.
Non serve necessariamente andare a cena. Si può arrivare per un aperitivo, scegliere un cocktail, stappare una bottiglia di vino, mangiare qualcosa oppure fermarsi soltanto il tempo di una fotografia. Magari quella del tramonto che ogni estate riempie i telefoni e che, nonostante tutto, si continua a fotografare come fosse la prima volta.
Sullo Ionio il tramonto è inevitabilmente protagonista. C’è un momento preciso in cui le conversazioni rallentano, qualcuno prende il telefono, qualcun altro semplicemente guarda. Il sole scende nel mare, il cielo cambia colore e per qualche minuto il resto può aspettare. Poi magari il telefono si mette via, arriva un altro bicchiere e la serata continua.
Sull’Adriatico è diverso. Il sole non cade davanti agli occhi, ma quando arriva la sera il blu diventa più intenso, la luce accarezza la costa e mangiare praticamente sul mare, con le onde accanto, conserva un fascino tutto suo.
E poi, naturalmente, si mangia e si beve. Perché anche questo conta, eccome.
Ci sono crudi e pescato, cucina mediterranea e piatti della tradizione, pizza e sushi. Ci sono cocktail fatti bene, bollicine, grandi bottiglie e carte dei vini sulle quali vale la pena fermarsi. Ci sono ristoranti dove concedersi una cena lunga e altri posti dove si arriva ancora con la sabbia addosso, si ordina una birra ghiacciata e va benissimo così.
Perché non tutte le sere devono essere uguali. E soprattutto non esiste un solo modo di vivere il mare.
Questi sono solo alcuni indirizzi. Una piccola geografia che parte da Ostuni, attraversa Brindisi, scende lungo il Salento e risale fino alla costa tarantina. Posti diversi per stile, cucina e atmosfera, scelti perché da lì il mare si vede, si sente e, in qualche modo, entra nella serata.
Da un rooftop o da uno scoglio. Da una terrazza elegante o con i piedi quasi nella sabbia. Davanti a un grande piatto o semplicemente con un cocktail tra le mani.
Poco importa.
Davanti c’è il mare.
E quando c’è anche il tramonto, vale sempre la pena arrivare qualche minuto prima.
Vista Ostuni – Ostuni
Ostuni dall’alto regala una prospettiva diversa. Sul rooftop di Vista lo sguardo supera il bianco della città, attraversa la distesa degli ulivi e arriva fino al blu dell’Adriatico. È soprattutto al tramonto che questa terrazza trova la sua dimensione più bella: ci si ferma per un aperitivo, si sceglie un cocktail e, quasi senza accorgersene, si rimane a guardare il giorno che cambia colore. Qui il bere accompagna un panorama che vale già da solo la sosta.
Indirizzo: Via Giosuè Pinto 60/A – Ostuni
Tel.: 0831 1815678
Social: @vistaostuni
Sito: vistapalazzo.com
Borgo Antico Bistrot – Ostuni
A Borgo Antico basta sedersi sui gradini, ordinare qualcosa da bere e guardare davanti a sé. Ostuni resta alle spalle, mentre gli ulivi accompagnano lo sguardo fino al mare. Qui l’aperitivo ha il sapore delle cose semplici: un cocktail, qualcosa da condividere e nessuna fretta di alzarsi. Poi arriva il tramonto e quella scalinata bianca diventa uno di quei posti in cui viene naturale rimanere un po’ più a lungo.
Indirizzo: Via Fina 8 – Ostuni
Tel.: 0831 336475
Social: @borgoanticobistrot
C Beach – Ostuni
A C Beach si può arrivare al mattino per il mare e ritrovarsi ancora lì quando è ora di cena. Ma è la sera a raccontare forse la sua parte più affascinante: la spiaggia cambia volto, le luci si accendono e davanti resta l’Adriatico. Si comincia con un cocktail, poi ci si sposta a tavola scegliendo tra cucina e pizza. Il bello è proprio non dover decidere prima quanto restare. Perché quando il mare è davanti e si sta bene, la serata può continuare.
Indirizzo: Villaggio Rosa Marina – Ostuni
Tel.: 375 9226719
Social: @c_beach_ostuni
White Ostuni – Ostuni
Si arriva per un aperitivo o ci si ferma dopo una giornata di mare sul lido. Da White il passaggio dalla spiaggia alla sera viene quasi naturale: un cocktail, una bottiglia di vino scelta da una carta curata e poi la cena. La cucina guarda al mare e al Mediterraneo, con il pescato protagonista e incursioni più contemporanee, fino al sushi. Un luogo da vivere senza fretta, dove il mare accompagna tutto, ma cucina e bere hanno una loro precisa identità.
Indirizzo: Contrada Monticelli – Ostuni
Tel.: 0831 093465
Social: @whiteostuni
Sito: whiteostuni.it
Pic Nic – Brindisi
Vent’anni dopo, Pic Nic torna a Brindisi. Un luogo che appartiene alla memoria della città riparte dalla scogliera della Sciaia, con il mare praticamente addosso. Si arriva per un aperitivo, un cocktail o una bottiglia di vino, ma vale la pena restare a tavola: la cucina parte dal pesce e dai sapori mediterranei, seguendo il mare e le sue stagioni. Una nuova vita per un indirizzo che Brindisi, in fondo, non aveva mai dimenticato.
Indirizzo: Via Torpediniera Climene 3 – Brindisi
Social: @picnicbrindisi
Sito: picnicbrindisi.it
Zoky – Torre San Gennaro
A Zoky il mare sembra quasi sedersi a tavola insieme agli ospiti. È così vicino che si sente prima ancora di guardarlo, mentre si sceglie cosa mangiare e quale vino stappare. La cucina parte inevitabilmente da quello che il mare regala, senza bisogno di complicarlo troppo, lasciando al pesce il compito di raccontarsi. Poi arriva la sera e tutto rallenta: poche distrazioni, il tempo per godersi la cena e quella sensazione di relax che solo il mare sa regalare, restando lì a fare compagnia.
Indirizzo: Via Belvedere – Torre San Gennaro (BR)
Tel.: 347 3118445
Social: @zoky_cucinasulmare
Bar da Carlo – Porto Badisco
Bar da Carlo è Salento, prima ancora di essere un posto dove fermarsi. Un indirizzo che riporta alla memoria i tempi in cui non c’era ancora il fermo dei ricci e si arrivava a Badisco per mangiarli insieme a provola e mortadella. Oggi la cucina resta spartana, vera, senza troppi giri di parole. Ci si passa a qualsiasi ora, perché prima o poi da Carlo passano tutti. Ma una birra e un panino davanti al mare, mentre arriva il tramonto, restano uno dei suoi biglietti da visita. Ormai non è più una sosta: è una destinazione.
Indirizzo: SP 87 – Porto Badisco
Social: @bar_da_carlo_portobadisco
Terrazza Paradiso – Santa Cesarea Terme
Terrazza Paradiso è uno di quei posti da raggiungere quando la giornata comincia a rallentare. Ci si siede con l’Adriatico davanti, si ordina un cocktail o una bottiglia di vino e l’aperitivo diventa facilmente cena. Tutto è curato nei dettagli, dall’accoglienza alla tavola, dal servizio al modo in cui viene costruita la serata. Nulla sembra lasciato al caso, ma senza perdere leggerezza. E poi c’è quel blu davanti agli occhi che rende tutto ancora più bello e invita a rimanere.
Indirizzo: SP 358 – Santa Cesarea Terme
Social: @terrazzaparadiso
Sito: terrazzaparadiso.it
Lo Scalo – Marina di Novaglie
Tutto comincia negli anni Settanta da Cesarino, un pescatore, sei figli e uno scoglio dove ogni giorno raccoglieva le sue reti. Guardando quel mare decise che proprio lì avrebbe fatto mangiare le persone. Più di cinquant’anni dopo Lo Scalo è ancora lì, con una cucina profondamente legata al pescato e una terrazza incastonata nella roccia che resta una delle più suggestive del Salento. Qui non servono troppe parole: l’autenticità si respira e il panorama è di quelli che difficilmente si dimenticano.
Indirizzo: Via A. Vespucci 27 – Marina di Novaglie
Tel.: 0833 533488
Social: @ristorante_loscalo
Sito: loscalo.net
Anám – Marina di Marittima
Qui il tempo sembra potersi fermare. Anám è una terrazza sospesa sul mare dove si arriva, ci si siede e improvvisamente tutto quello che è rimasto fuori sembra avere meno importanza. Un cocktail, un calice di vino, qualcosa da mangiare e davanti solo il blu, senza bisogno di altro. È uno di quei luoghi da vivere lentamente, lasciando spazio alle chiacchiere, alla musica, al silenzio e a quella sensazione di libertà che il mare, quando è così vicino, riesce ancora a regalare.
Indirizzo: Via Litoranea 77 – Marina di Marittima
Social: @anamterrace
Sito: anamterrace.com
Samarinda Fine Beach – Santa Maria di Leuca
Sul tacco d’Italia, a Leuca, lì dove idealmente Ionio e Adriatico si incontrano. E già questo basterebbe. Samarinda è una terrazza sul mare, lido di giorno e ristorante la sera. Il momento giusto per arrivare è però prima che il sole cominci a scendere: un cocktail, un calice di vino, poi la cena con il rumore delle onde a pochi passi. Intanto Leuca si illumina, parte la musica e magari si resta fino all’alba. Perché in certi posti guardare l’orologio è davvero un peccato.
Indirizzo: Lungomare Colombo 56 – Santa Maria di Leuca
Tel.: 392 1950465
Social: @samarindafinebeach
Sito: samarindafinebeach.it
Meraviglia by Farmacia dei Sani – Torre Suda
A Meraviglia bisogna arrivare prima che il sole scenda. Sedersi, ordinare un cocktail e aspettare il tramonto sullo Ionio è già parte della serata. Poi arriva la cena, con la cucina di Farmacia dei Sani, il pesce e i sapori di questa terra. Ma la serata non finisce con l’ultimo piatto. Si resta ancora un po’, si beve un altro bicchiere, si chiacchiera guardando il mare. Perché quando un posto fa stare bene, la fretta di andare via non dovrebbe mai esserci.
Indirizzo: Corso Vittoria 108 – Torre Suda
Tel.: 345 5100949
Social: @meravigliatorresuda
Sito: meravigliahospitality.com
Cotriero – Gallipoli
Il Cotriero è uno di quei posti dove almeno una volta bisogna aspettare che il sole scenda nello Ionio. Si può arrivare al mattino, fare colazione, vivere il mare e fermarsi a pranzo, ma è intorno alle 18 che comincia un’altra storia: l’apericena, la musica, un cocktail tra le mani e quel tramonto davanti che ogni volta sembra diverso. Poi nessuno manda via nessuno e la voglia di andare via, in realtà, è poca. La musica continua, arriva la notte e spesso anche mezzanotte senza quasi accorgersene.
Indirizzo: Località Pizzo – Gallipoli
Tel.: 0833 204027
Social: @cotriero98
Sito: cotriero.it
La Maruzzella – Gallipoli
Qui il tempo sembra essersi fermato. Ed è forse proprio questo il bello della Maruzzella. Un posto spartano, easy, fuori dalle mode e decisamente non convenzionale, affacciato sul mare lungo la litoranea che da Gallipoli porta verso Porto Cesareo. A tavola niente esercizi di stile: piatti della tradizione, sapori riconoscibili e quella cucina autentica che non ha bisogno di essere spiegata troppo. La Maruzzella è così, prendere o lasciare. Ma quando un posto rimane fedele a se stesso, ha già vinto.
Indirizzo: Via Cristoforo Colombo – Gallipoli
Tel.: 388 0742016
Kilometro Zero Gasoline – Galatone
Sulla litoranea tra Gallipoli e Santa Maria al Bagno, Kilometro Zero è uno di quei posti dove non serve organizzare troppo. Si arriva, si trova il proprio angolo sugli scogli, si ordina qualcosa da bere e si aspetta. Perché poi arriva lui, il tramonto sullo Ionio, e vale già la sosta. Una birra, un cocktail, un calice di vino, qualcosa da mangiare e la musica che accompagna verso la sera. Il bello è proprio questo: stare bene senza costruire nulla, con il mare davanti, gli amici accanto e nessuna fretta di andare via.
Indirizzo: Località La Reggia – Galatone
Social: @kilometrozerogasoline
Pai Beach & Restaurant – Santa Maria al Bagno
Si arriva per il mare e alla fine si resta fino a sera. Perché da Pai Beach il tempo scorre così, senza troppi programmi: un bagno, qualcosa da bere, il sole che comincia a scendere e quel tramonto sullo Ionio che vale già la sosta. Poi arriva la voglia di fermarsi a cena, con il mare sempre davanti. Crudi, pescato e una cucina mediterranea che segue naturalmente il luogo, insieme a una bella selezione di vini e cocktail. Pai è anche questo: scegliere un calice, aspettare il tramonto e decidere che, per andare via, c’è ancora tempo.
Indirizzo: Lungomare Alfonso Lamarmora – Santa Maria al Bagno
Tel.: 345 2230130
Social: @pai_beach_restaurant
Sito: paibeach.it
Art Nouveau – Santa Maria al Bagno
Art Nouveau è uno di quei posti dove il mare arriva davvero a tavola. Dalla terrazza lo Ionio è davanti agli occhi e, arrivando all’ora giusta, anche uno di quei tramonti capaci per un attimo di far dimenticare persino di ordinare. Poi però arriva la cucina: pesce, pescato e materia prima trattata senza troppi giri, accompagnati da una bella scelta di vini. Una cena da godersi lentamente, con le onde a fare compagnia e quella sensazione che al mare tutto abbia un sapore un po’ diverso.
Indirizzo: Via Puccini 4 – Santa Maria al Bagno
Tel.: 376 1622299
Social: @ristoranteartnoveau
Habibi Beach Club – Santa Maria al Bagno
Habibi significa “amore mio” e qui, davanti allo Ionio, il nome sembra trovare naturalmente il suo posto. Una terrazza panoramica dove arrivare per un aperitivo, scegliere un cocktail o una bottiglia di vino e godersi il tramonto senza troppe distrazioni. Intorno mare, musica e relax, con una proposta food che accompagna il bere. È un posto che invita a stare insieme, a chiacchierare, a ridere. E forse Habibi è proprio questo: un piccolo invito a volersi bene, almeno per una sera.
Indirizzo: Via Emanuele Filiberto 122 – Santa Maria al Bagno
Social: @habibi_beachclub
Sito: habibibeach.it
Beija Flor – Santa Caterina di Nardò
“No stress”. È scritto su un pezzo di legno fronte mare e forse non poteva esserci frase migliore. Perché al Beija Flor è esattamente quello che si fa: niente stress. Quasi un after che comincia dalle prime luci dell’alba e arriva fino a notte, affacciato su una delle baie più belle del Salento. Cocktail, una proposta gastronomica easy, buona musica e zero formalità. Si arriva, ci si ferma, magari si va via e poi si torna. Qui il tempo conta poco. No stress, appunto.
Indirizzo: Via Cantù 30 – Santa Caterina di Nardò
Tel.: 328 1772984
Social: @beijaflor_santacaterina
Jolly Mare – Sant’Isidoro
A Jolly Mare vale la pena arrivare quando il sole è ancora abbastanza alto da avere il tempo di vederlo scendere lentamente sulla baia di Sant’Isidoro. Dal giardino o dalla terrazza, il tramonto qui ha qualcosa di tremendamente romantico: un calice, due chiacchiere e per qualche minuto tutto il resto può aspettare. Poi si va a tavola, con cozze e frutti di mare che arrivano dalla loro rivendita con depuratore annesso. Mare davanti, mare nel piatto e quella luce sullo Ionio che difficilmente si dimentica.
Indirizzo: Via Marsala – Sant’Isidoro
Tel.: 351 6099535
Social: @jollymare
Bar Principe – Porto Cesareo
Il Principe è una questione di prospettive. Si può stare giù, con l’Isola dei Conigli davanti e il sole che lentamente scompare nello Ionio, oppure salire sulle terrazze e ritrovarsi tutta la baia di Porto Cesareo fino a Torre Lapillo sotto gli occhi. Ma qui l’aperitivo è una cosa seria: cocktail fatti bene, una carta dei vini importante e crudi di mare. Poi ci si siede, si guarda davanti e si capisce perché certi tramonti, anche quando sono stati visti mille volte, riescono ancora a emozionare.
Indirizzo: Piazza Nazario Sauro 31 – Porto Cesareo
Social: @principe_portocesareo
Sito: principeportocesareo.it
La Nina a Mare – Porto Cesareo
La Nina a Mare trova uno dei suoi momenti più belli quando il sole comincia a scendere sullo Ionio. Dalla terrazza Porto Cesareo è tutta davanti agli occhi, con il paese che abbraccia il suo mare e, da lassù, sembra ancora più bello. Un cocktail, qualcosa da mangiare, la musica e l’aperitivo accompagnano il tramonto senza bisogno di altro. Poi la luce cambia, ma non si va via: La Nina continua come cocktail bar serale e quella vista resta lì a fare compagnia fino a tardi.
Indirizzo: Piazza Nazario Sauro 40 – Porto Cesareo
Tel.: 379 3695573
Social: @lanina_amare
Bahia – Porto Cesareo
Bahia sa di estate. Quella fatta di mare fino all’ultimo minuto e di giornate che non si vorrebbero vedere finire mai. Poi arriva l’ora più bella, il sole scende sullo Ionio e dal lettino si passa naturalmente all’aperitivo. Ma qui food e beverage non sono un contorno: cocktail curati, una bella selezione di vini e bollicine e una proposta gastronomica che spazia dalla cucina al sushi. E così si resta lì, magari ancora con i piedi nella sabbia, mentre una giornata di mare diventa, quasi senza accorgersene, una serata.
Indirizzo: Via Torre Lapillo 97 – Porto Cesareo
Tel.: 366 9885815
Social: @bahiaportocesareo
Sito: bahiaportocesareo.com
Don Pedro – San Pietro in Bevagna
A Don Pedro la terrazza sullo Ionio merita di essere vissuta quando il sole comincia a scendere e il tramonto entra inevitabilmente nella cena. Ma poi arriva lui, lo spiedo di pesce, e per qualche secondo riesce persino a rubare la scena al panorama: passa tra i tavoli e cattura l’attenzione di tutti. Crudi, pescato, cucina mediterranea e una bella scelta di vini completano la tavola. Mare davanti, mare nel piatto: due modi diversi di raccontare la stessa serata.
Indirizzo: Via della Marina 2 – San Pietro in Bevagna
Tel.: 320 0542141
Social: @don_depedro
Posto 9 – Campomarino
Posto 9 ha il sapore delle estati senza troppe regole. Un chiringuito sul litorale di Campomarino, informale, semplice, dove si arriva anche direttamente dal mare e ci si sente subito nel posto giusto. La proposta food è easy, da condividere, con spazio anche ai crudi di mare, mentre cocktail e birre accompagnano una serata fatta soprattutto di musica e leggerezza. Niente costruzioni, niente formalità: qui il punto di forza è proprio sentirsi liberi di vivere il mare come si vuole.
Social: @posto9campomarino
Sito: posto9campomarino.com
Paradise Beach – Campomarino
A Paradise Beach il mare è davvero a due passi dal tavolo. Sulla litoranea di Campomarino, ristorante e cocktail bar convivono praticamente sulla spiaggia, in uno di quei posti dove l’aperitivo può diventare facilmente cena. Si comincia con un cocktail guardando il sole scendere sullo Ionio e poi si resta per la cucina, con il mare che inevitabilmente entra anche nel piatto. Poche distanze, nessuna fretta: dalla sabbia alla tavola e dalla tavola alla sera il passo è davvero breve.
Indirizzo: Litoranea Salentina – Campomarino
Tel.: 338 1812658
Social: @paradise_beach_salento
Fata Morgana – Marina di Pulsano
Sul litorale tarantino, tra mare e cordoni dunali, Fata Morgana racconta quel momento bellissimo che arriva quando la giornata in spiaggia è finita, ma non c’è ancora nessuna voglia di andare via. Il costume magari è ancora addosso, il sole comincia a scendere sullo Ionio e arriva il primo cocktail. Poi qualcosa da mangiare, la musica e il tramonto davanti agli occhi. Un posto dove il dopomare diventa aperitivo e l’aperitivo, quasi senza accorgersene, porta dentro la sera.
Indirizzo: Viale dei Micenei 148 – Marina di Pulsano
Social: @fatamorganataranto
Sito: fatamorgana.it
Oltre – Lido Gandoli, Leporano
Qui si va davvero OLTRE. Una terrazza affacciata sul mare di Gandoli dove fermarsi quando la giornata comincia a rallentare e godersi uno dei tratti più belli della costa tarantina. Si parte dall’aperitivo, tra cocktail e calici di vino, e si può continuare con la proposta food mentre la sera prende il posto del giorno. Musica, mare e quella leggerezza che da queste parti viene naturale. Un posto da vivere senza troppe regole, lasciando che sia la vista a decidere quanto fermarsi.
Indirizzo: Via Lido Gandoli – Leporano
Tel.: 334 1116365
Social: @oltrelidogandoli
Canneto Beach – Leporano
Sessant’anni di estati non si raccontano in poche righe. Canneto è lì dal 1966 e ha saputo cambiare senza perdere la sua anima. Perché Canneto è soprattutto un’esperienza: il mare, le piscine, il pranzo, un cocktail al Belvedere, il sushi, la pizza, una bottiglia di vino scelta bene, la musica e quelle cene in scogliera che hanno qualcosa di magico. Si può arrivare al mattino e ritrovarsi a sera senza capire dove sia finito il tempo. Forse è proprio questa l’esperienza Canneto Beach: entrare per una giornata di mare e portarsi via un pezzo d’estate.
Indirizzo: Via Argentina 200 – Leporano
Tel.: 392 0880726
Social: @cannetobeach
Sito: cannetobeach.it
Dai un'occhiata anche a:
- Stanley Tucci in Italy: è il momento della Falanghina di Mustilli!
- Donne produttrici: il vino italiano al femminile 47 | Tessa Gelisio
- L’anniversario: i 110 anni della mitica Buca di Bacco a Positano
- Salento da vivere, Salento da mangiare
- 30- L’uomo cucina, la donna nutre Carmela Abbate del ristorante Zì Teresa a Napoli
- Donne produttrici: il vino italiano al femminile 48| Gilda Guida (Martusciello)
- Donne produttrici: il vino italiano al femminile 50| Renata Garofano
- La ricetta cult: la parmigiana di zucchine di mia madre