Davide Civitiello non è certo il primo a usare la mortadella con la pizza. ma in questa versione al limone, con un po’ di fiordilatte, ci presenta questo salume in una versioen estiva e rinfrescante.
Un richiamo a ‘o pere e ‘o musso in cui appunto è l’agrume che consente di mangiare i pezzetti di maiale.
C’è il pepe e, naturalmente, il pistacchio.
Una piccola grande pizza capolavoro che è stata appena testata e che troverete a Rossopomodoro.
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