Davide Civitiello non è certo il primo a usare la mortadella con la pizza. ma in questa versione al limone, con un po’ di fiordilatte, ci presenta questo salume in una versioen estiva e rinfrescante.
Un richiamo a ‘o pere e ‘o musso in cui appunto è l’agrume che consente di mangiare i pezzetti di maiale.
C’è il pepe e, naturalmente, il pistacchio.
Una piccola grande pizza capolavoro che è stata appena testata e che troverete a Rossopomodoro.
Dai un'occhiata anche a:
- Pizza Salsiccia e friarielli, le pizzerie dove mangiarla e godere
- La Bufala: gli indirizzi dove mangiare la pizza Margherita con la mozzarella di bufala
- Raf Bonetta: ora basta corsi, devo stare concentrato sulla pizzeria
- Cozza Day a Taranto: venti pizze con le cozze da non perdere in Puglia
- Pizza a Portafoglio: dove mangiarla a Napoli
- Chi sono i cuochi che hanno scelto di fare i pizzaioli
- Sergio Condurro: la cultura è l’ingrediente più importante della pizza
- Napoli, San Gennaro Pizzeria di Tommaso Palumbo a Mezzocannone