La novità al Bufalo fest di Napoli è il Kebuf di Francesco Fichera, ossia il Kebab di carne di bufala.
Certo, non è magro come il Kepurp di Ciro Salatiello che ha avuto tanto successo, ma è sicuramente molto più digeribile del kebabb tradizionale perché la carne di bufalo non ha colesterolo e ha la metà delle calorie rispetto a quella di agnello.
Uno sfizio che Francesco Fichera, siciliano trapiantato a Roma, consulente di Gma e di Buffalo Beef, ha lanciato durante la kermesse napoletana con grande successo.
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