Lake Lesina, materia fresca in una rilassata atmosfera a bordo lago

Pubblicato in: Guida ai ristoranti e alle trattorie del Sud Italia

Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973

Lake Lesina

di Francesco Costantino

Il Lake, di Primiano è di sicuro una delle location più suggestive di Lesina.
Lui, Primiano, con il nome del Patrono, ha un’aspetto burbero ma dal cuore tenero e gentile  e disponibile: l’espressione del carattere Dauno/Garganico,
Corpo centrale sulla  passeggiata e palafitta sul lago.
Il locale è studiato con un concept contemporaneo, cambia veste di ora in ora. Dall’alba a quella successiva è un ritrovo obbligato per autoctoni ed avventori.Buona soluzione per cominciare la giornata, prima dell’imbarco per le visite guidate sul lago , diventa ristorante alle ore dei pasti e American bar per un buon drink sempre.
Oltre all’imbarco, è qui  che arrivano anche le barche dei pescatori, che scaricano direttamente in cucina.  La porposta è veloce e diretta. Pescato del lago, salicornia, muggine, anguilla, in pieno rispetto del km o meglio del miglio zero. Buon lavoro di tecnica per il trattamento di anguille e del muggine, sia per l’affumicatura della prima che l’essicazione della bottarga per il secondo.
Buona carta dei vini, con qualche bollicina interessante, è possibile anche pranzare o cenare con un drink.

Carpaccio di Muggine con Salicornia

Crostino con bottarga di mugginee

Angulla in con patate e peperoni in agrodolce

Spaghetto con ragù di anguille

Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973

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