Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973
di Francesco Costantino
Il Lake, di Primiano è di sicuro una delle location più suggestive di Lesina.
Lui, Primiano, con il nome del Patrono, ha un’aspetto burbero ma dal cuore tenero e gentile e disponibile: l’espressione del carattere Dauno/Garganico,
Corpo centrale sulla passeggiata e palafitta sul lago.
Il locale è studiato con un concept contemporaneo, cambia veste di ora in ora. Dall’alba a quella successiva è un ritrovo obbligato per autoctoni ed avventori.Buona soluzione per cominciare la giornata, prima dell’imbarco per le visite guidate sul lago , diventa ristorante alle ore dei pasti e American bar per un buon drink sempre.
Oltre all’imbarco, è qui che arrivano anche le barche dei pescatori, che scaricano direttamente in cucina. La porposta è veloce e diretta. Pescato del lago, salicornia, muggine, anguilla, in pieno rispetto del km o meglio del miglio zero. Buon lavoro di tecnica per il trattamento di anguille e del muggine, sia per l’affumicatura della prima che l’essicazione della bottarga per il secondo.
Buona carta dei vini, con qualche bollicina interessante, è possibile anche pranzare o cenare con un drink.
Carpaccio di Muggine con Salicornia
Crostino con bottarga di mugginee
Angulla in con patate e peperoni in agrodolce
Spaghetto con ragù di anguille
Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973
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