di Barbara Guerra
Presentata ieri l’edizione 2019 della Guida Michelin per Rio de Janeiro e San Paolo. Il Brasile festeggia tre nuove stelle tra cui quella al Cipriani la cui cucina è guidata già da qualche anno dallo chef campano, di Nola per la precisione, Nello Cassese.
Avevamo avuto modo di conoscerlo qualche anno fa, nel 2015, in Toscana, a Castel Monastero.
Apprezzammo le capacità tecniche, il buon palato e una grande abilità a gestire realtà complesse di ristorazione.
Facciamo gli auguri allo chef e lo aspettiamo per conoscere meglio il suo percorso in giro per il mondo a Paestum, sarà infatti uno dei relatori della prossima edizione di LSDM dal 1 al 2 Ottobre 2019.
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