Terra Arsa a Foggia
Via Manzoni 144
tel 0881 252678
www.terraarsa.com
Cucina d’autore tradizionale. Può sembtrare un ossimoro ma non lo è perché il giovanissimo Lele Murani interpreta bene le materie prime del mare e della terra di questa splendida provincia ma riesce anche ad inserire sempre un tocco personale che non le stravolge, anzi le arricchisce.
Siamo in una osteria nel cuore della città vecchia, piena di bellezze da scoprire. L’ambiente è piccolo, sostanzialmente una sala e un ingresso, ma accogliente.
La cucina denta una buona tecnica, precisa, che estrae bei sapori dalle materie prime portate a tavola dalla spesa quotidiana ed proprio questo a fare la differenza.
Proposte stagionali e un conto che non supera mai i 40 euro con una carta dei vini che strizza l’occhio ai “naturali”.
Osteria Terra Arsa Foggia
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