Ci siamo, domenica 16 apre ufficialmente la pizzeria di Pasqualino Rossi a Milano in via Tortona 16
Il programma del pizzaiolo, autentico interprete delle bontà dei piccoli produttori è semplice: fare del locale una ambasciata dei sapori dell’Alto Casertano.
“Faremo anche la pizza nel ruoto pizza classica, abbiamo fritti tagliere di maiale di razza Casertana e pecorino Laticauda delle Quercete, immancabile là parmigiana di melanzane e qualche proposta di primi e secondi piatti. I dolci sono delle Officine Zuccherine”
La pizzeria si sviluppa su due livelli con Terrazza per aperitivo e degustazione pizze e sarà aperto a pranzoe a cena.
Così i fratelli Gianluca e Pasqualino da sempre insieme in questa impresa dalla piccola Alvignano provano a fare quello che Paolo De Simone con Modus e Francesco Capece con Confine e Salvatore Lioniello sono riusciti a realizzare: portare i veri sapori dell’Appennino Campano nel cuore della metropoli lombarda, con i fatti e non solo per saltuarie esibizioni.
La forza di Pasqualino è la famiglia unita e compatta, e questa passione e determinazioni si vede nelle pizze del cuore che riesce a realizzare con ingredienti semplici puntando. stupire con il sapore e non con le declamazioni.
Dai un'occhiata anche a:
- Rescigno – Cucina Partenopea, un anno di sapori a via Foria
- Pasqua d’Artista a Salerno: grande successo per la prima edizione al Tempio di Pomona
- Sorrento, cene spettacolo tra gusto e condivisione
- L’Eremo della Baita al Cotruzzo a Roccadaspide: il ritorno in grande stile dello chef Angelo Borghese
- Tramonti: dove la pizza nasce pane e diventa memoria. Tra cereali antichi, finocchietto selvatico e migrazioni, il viaggio nell’anima meno raccontata della pizza italiana
- Risvegli da Collezione, colazione d’autore al Gran Hotel la Favorita
- La Diagonale del Camerlengo 2013 , la gioia di bere e parla di vino durante il Dry January
- L’oro nero del Tirreno, convegno sulla cozza IGP campana e il valore della tracciabilità