di Floriana Barone
Arancini e calzoni d’autore e una sfogliatina ricotta e cioccolato che non passa inosservata: il bar Iudica & Trieste è uno storico locale a gestione familiare nel cuore di Caltagirone (CT). È stato aperto nel 1950 da due famiglie, Iudica e Trieste appunto, da cui il bar prende il nome: sono stati due fratelli e un cognato a inaugurarlo, a due passi dalla famosa scalinata di Santa Maria del Monte, con tavolini di ceramica e una vista mozzafiato sulla Chiesa del Gesù.
Il personale è molto cordiale e il bancone è invitante, ricco di dolci tipici e di specialità salate.
Il cavallo di battaglia della rosticceria è sicuramente l’arancino, che qui preparano con maestria da circa 40 anni, perché prima il locale ospitava solo una pasticceria: imperdibile quello al ragù (1,50€), realizzato a regola d’arte, ma sono buonissimi anche quelli con gli spinaci e con prosciutto e mozzarella. Si prosegue con l’assaggio della sfoglia con le cipolle e dei numerosi calzoni ripieni: i prodotti salati sono tutti eccellenti e a pranzo è disponibile anche la pasta al forno, molto amata dai clienti.
I dolci non deludono le aspettative: si inizia a colazione con la granita al pistacchio, pezzo forte della casa, perfetta se abbinata a quella di mandorla, con l’aggiunta della panna (3,10€). Si possono provare anche le granite di gelsi, ananas, anguria, melone o la tradizionale al caffè (2,30€).
La brioche è soffice, profumata e ideale per l’inzuppo (1,10€).
Eccezionali anche le sfogliatine con la ricotta (1,70€) e le cassate con mandorle e con crema pasticcera, oltre ai cornetti e ai cannoli (1,40€), opera del giovane pastry chef della grande famiglia.
Iudica & Trieste
Via Principe Amedeo, 22
95041 Caltagirone (CT)
Tel. 0933/22021
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