di Marco Galetti
Pizzeria DaZero. Milano, quattro Gennaio, meno quattro
Ma Da Zero a Milano non fa freddo e i forni di questo marchio ormai trasversale scaldano lungo lo stivale le serate di Milanesi, Campani, Lucani… l’apertura in Brianza è un sogno a bocca aperta che si chiuderebbe volentieri mordendo una delle vostre pizze…
Da Zero la dichiarazione d’intenti in Italiano…
… e in Cilentano autentico
Da Zero, dove puntare il dito
Da Zero, oltre alle birre alla spina e artigianali, i vini del Cilento, tutto sotto la supervisione e l’approvazione della Torre di Velia
Da Zero, i piatti personalizzati e il forno che ha messo alla luce…
… il Cilento nel piatto, in versione Marinara Cilentana, con pacchetelle di pomodoro, alici di Menaica, olive, capperi, aglio, origano, basilico
Da Zero, Milano, via Luini, l’insegna… cosa ci insegna questa parabola: che quando meno te l’aspetti (anche se il richiamo della foresta, della spiaggia, dell’entroterra, dei prodotti e delle persone non è ancora svanito) il Cilento torna a farsi sentire, sussurrandomi, per interposta persona, con estrema cortesia parole di stima e d’affetto.
Oggi mia moglie, che ha finito tardi una commissione, ha pensato di fermarsi a pranzo per una pizza Da Zero nella sede di via Luini, il caso vuole che Paolo De Simone (conosciuto nelle nostre vacanze cilentane) fosse a Milano e non in Cilento… la signora è nostra ospite si è sentita dire dopo la pizza, anch’io voglio ringraziare Paolo e i suoi collaboratori per la gentilezza, nero su bianco e alla luce del sole, ci si vede a Vallo, alla luce del sole del Cilento…
www.cominciadazero.com
DA ZERO Milano: via Berardino Luini 9, tel 0283529189
info@cominciadazero.com
Dai un'occhiata anche a:
- Sasy the Original, autentica pizza napoletana a Praga
- Giuseppe Vesi Trattoria Pizzeria al Vomero, tradizione di famiglia e visione contemporanea della pizza
- Luna Rossa a Pistoia: l’incontro tra Campania e Toscana nel segno della pizza
- Pizzeria Dé Figliole 1860 Caserta: il menù tra memoria e contemporaneità
- Avellino, la pizzeria di Giuseppe Capone nel cuore del centro storico
- Fermento Aprilia: Federico Visinoni, da economista a pizzaiolo
- Michele Botta e il suo percorso. Dalla formazione milanese al progetto di famiglia
- Pizzeria della Passeggiata a Priverno: la pizza come destinazione