Via Lepanto 180
Tel. 081.8507637
www.ristoranteoprimmoammore.it
Aperto sempre
Chiuso martedì
Menu senza glutine
Da 25 a 50 euro. Degustazioni da 35, 45 e 55 euro
di Tommaso Esposito
Massimo Schettino è ristoratore di antica tradizione.
Con sua moglie Cecilia, sommelier, per anni ha condotto un ristorante pizzeria a Scafati.
E da poco si sono definitivamente trasferiti a Pompei.
Zona centrale sulla principale che mena diritto al Santuario e a poche centinaia di metri dll’uscita autostradale Pompei Scafati.
Tre piani. Un’area riservata underground. Un’area free per il servizio veloce di giorno.
Il piano gourmet con la cucina a vista.
In attesa di un dehors sul terrazzo.
Ai fornelli Raffaele Vertolomo aiutato da Pasquale D’Aniello.
Grande intesa e solide tradizioni.
Nasce così una cucina chiaramente definita, semplice, saporita giacché basata su materie prime di grande qualità: dal pescato del giorno, agli ortaggi, alle paste, alle carni selezionate con attenzione.
I pani sono fatti in casa e anche le focacce. La cantina è contenuta,ma di facile approccio con la presenza di buoni campani.
Interessante il menu completo per celiaci.
Le cozze raccolte in carta fata per farne un’impepata promanano buon profumo e sono gustose, Un po’ di crema al limone e basilico danno freschezza.
La girella di zucchine che raccoglie una zuppetta tiepida di cannellini e pomodoro è accompagnata da una tenerissima seppia appena grigliata. L’olio evo csorrentino dà sapore e profumo erbaceo e rallegra il palato. Un bell’antipasto.
I gamberi fritti in pastella racchiudono gli umori e la loro dolcezza si arricchisce di sapidità e croccantezza. Gli asparagi danno quel giusto amarostico che serve.
Sorprendono sempre i totanetti, diciamo alla luciana, quando sono teneri e saporiti come questi.
Il sughetto marinaro che condisce i paccheri è molto gustoso.
E il risotto al limone con il pesce bandiera va mangiato all’unisono. Il pesce azzurro dà sapore al riso che il cuoco ha lasciato neutrale, ma profumato di agrume.
Poi le carni. Qui funziona anche come braceria. Frisona adulta selezionata di grande pregio, tenera e cotta semibleu. Buona, buona.
Anche i formaggi sorprendono. Questo è uno Blue Stilton Derbyshire da favola. Certo c’è anche il territorio con mozzarella di bufala e podolico.
Buoni i dolci dal tortino con cuore di crema al limone al semifreddo ricotta e pera.
E così Pompei si arricchisce di un bel posto da tenere considerazione dal pranzo di servzio easy, alla cena gourmet.
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