Positano ristorante Hotel San Pietro | Chef Alois Varlangenaeker, l’allegra cucina d’albergo

Pubblicato in: Guida ai ristoranti e alle trattorie del Sud Italia

SS Amalfitana, Località San Pietro
Tel. 089.875455
www.ilsanpietro.it
Aperto solo la sera. Ferie da novembre a marzo

Davvero pimpante e fresca la cucina d’albergo della Terra delle Sirene. Non fosse che la crisi dell’ultimo decennio tiene chiusi tutti da novembre a marzo, sarebbe davvero la zona gastronomica più importante del mondo. Abbiamo fatto un giro per voi in Costiera Amalfitana, così tanto per gradire: ovunque c’è la voglia di mantenere strutture prestigiose e da nessuna parte ci si accontenta del doppio lato della moneta finta. Ossia della cucina presepiale del passato campano o, peggio di quella senza anima fatta di piatti fintamente internazionale. Tecniche moderne e territorio, hotellerie aggiornata, grande e generosa spinta verso la ricerca. Questo il bilancio di una situazione davvero in buona salute e confortante. Se poi alle cucine aggiungiamo l’ambiente degli alberghi e il paesaggio costruito dall’uomo nella natura, allora siamo davvero al top delle sensazioni.
Partiamo dal San Pietro di Positano, una cucina che vi abbiamo presentato di recente. Solo una verifica, allora, su alcuni spunti nuovi.

 

Bella idea divertita del piatto per antonomasia dell’estate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buon equilibrio dei piatti, ampia e profonda cantina con notevoli incursioni in Francia e Campania in Grande spolvero.
Una esperienza da non perdere, spenderete sui 100 euro per mangiare su uno dei cinque alberghi più belli del mondo.

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