Dopo il report di ieri sul pasta party alla James Beard Foundation, molti ci hanno chiesto di vedere il menu preparato dalla stella Michelin Luigi Salomone di Piazzetta Milu.
Eccolo.
Molto buono il tono autunnale ottenuto con l’effetto affumicatura. Spiccava anche una nota amara molto interessante.
La pasta al posto del biscotto.
Un gusto più classico e tradizionale
Buonissima, fresca e sapida.
Infine, come dolce, la pastiera di Gragnano
Dai un'occhiata anche a:
- Deschevaliers, Napoli | Il tè entra nell’alta cucina e diventa visione
- Tra branding e prodotto: perché Butter Burger funziona
- Gaiogin, il distillato dal sapore tutto sannita
- San Marzano sul Sarno, il pomodoro tra cucina e riti di primavera
- La pizza e i dolci del benessere: ecco FuturEat di Candida Aiello
- L’Antica Pizzeria Da Michele incontra l’Osteria del Baccalà: le tappe del tour con la Pizza Special firmata Antonio Ruggiero
- Quanto spendiamo a testa per i viaggi? La classifica delle province
- Sant’Antonino e Carnevale con Paolo e la Famiglia De Gregorio