Iaccarino e Castellano, due famiglie con lunghe tradizioni alle spalle rispettivamente nell’alta cucina e nell’arte della pizza. Era il 1890 quando Alfonso Costanzo Iaccarino, bisnonno di Ernesto e Mario, al suo ritorno dagli States dava inizio a una tradizione familiare nell’accoglienza e nella ristorazione che poi con la nascita del Don Alfonso 1890 ad opera di Alfonso e Livia ha raggiunto la massima espressione. Era, invece, il 1923 quando Ciro e Giorgia Leone, i bisnonni di Luca Castellano, fondavano la celebre pizzeria Trianon nel centro storico di Napoli.
Due storie che si incontreranno domenica 4 ottobre alle ore 12,00 al Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi, dove il forno degli Iaccarino verrà acceso per accogliere le due proposte di “pure pizza”, o pizza pura per dirla all’italiana, quindi rigorosamente Margherita e Marinara, del maestro Luca Castellano. Ideatore di questo appuntamento è il consulente gastronomico Maurizio Cortese, grande amico di entrambe le famiglie. “Pure pizza” vuole rappresentare un ritorno alla semplicità del disco di pasta più famoso del mondo. Infatti per l’occasione Luca Castellano, affiancato al banco da un aiutante d’eccezione come Ernesto Iaccarino, proporrà due pizze della tradizione in cui, sul suo impasto leggero, darà ampio spazio ai prodotti locali. Se la Margherita sarà impreziosita da treccia sorrentina locale, pomodoro San Marzano San Nicola dei Miri, provolone del monaco stagionato e olio extravergine di oliva Le Peracciole, la Marinara avrà come protagonista il profumatissimo origano di Punta della Campanella. Falanghina e piedirosso dell’azienda flegrea Agnanum accompagneranno la degustazione delle pizze.
La partecipazione all’evento è solo su invito. Per richiedere l’invito occorre inviare una mail a laugam@libero.it
Dai un'occhiata anche a:
- Benevento: Mercoledì 25 febbraio, al Museo del Sannio, si terrà il Sannio Top Wines 2026
- Io Vino 2006 – Selezione da Vitigno Autoctono Domenica 15 marzo 2026
- Caserta un evento da non perdere: “FALERNO versus BORDEAUX” 17 MARZO 2026 ORE 20 presso Falernoteca
- Napoli, Calici di libertà – L’aperitivo solidale delle Donne del Vino della Campania
- Sorì celebra l’arte dell’abbinamento: pizza, vino e mozzarella d’eccellenza in dialogo durante la presentazione di Calici & Spicchi
- “Primavera in Vita” al Centro La Tenda alla Sanità e il cibo diventa un gesto di comunità
- Sorì e Calici & Spicchi di nuovo insieme per un tour che esalta i grandi prodotti del Made in Italy
- Beer & Food Attraction 2026, cosa aspettarsi dall’edizione che guarda al futuro dell’Horeca