IL VIAGGIO è il tema della 13° edizione del congresso Identità Golose e fil rouge ideale per sviluppare la narrazione di un percorso iniziato nel 2005 alla scoperta delle migliori espressioni della cucina contemporanea, italiana e internazionale.
L’esordio è in programma sabato 4 marzo con la partecipazione della Lombardia, Regione ospite 2017. Nel pomeriggio omaggio a Iginio Massari Maestro pasticcere che ha segnato la storia della pasticceria italiana e che darà il via alla maratona dolce intitolata Dossier Dessert dedicata ai più interessanti protagonisti della pasticceria da ristorazione.
Attesi a Identità Golose, nei tre giorni del congresso, i più grandi chef : Massimo Bottura, Carlo Cracco, Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Enrico Crippa, Niko Romito, Davide Oldani e poi ancora Umberto Bombana da Hong Kong, Paul Pairet da Shanghai – Cina, Palmito Ocampo da Lima – Peru, Rodolfo Guzman da Santiago del Cile e Mariana Müller da San Carlos de Bariloche – Argentina, Kobus Van Der Merwe da Paternoster – Sud Africa, Mark Welker da New York – Stati Uniti… per un totale di 12 nazioni rappresentate e 98 lezioni sui tre palchi del congresso.
Parallelamente al programma principale, tornano gli approfondimenti tematici sempre all’insegna del viaggio: sabato 4 marzo sarà il momento di Identità Naturali, Identità di Formaggio e Identità di Gelato; domenica 5 marzo una grande conferma, Identità di Pasta, e una novità: La Nuova Cucina Italiana, ovvero 12 storie di giovani chef destinati a lasciare il segno; lunedì 6 marzo spazio a Identità di Montagna, Identità d Mare e Identità di Pizza.
Nei tre giorni del congresso torna infine Identità di Champagne con cooking-show dedicati all’abbinamento fra le preziose bollicine e la grande cucina d’autore.
Il Link per visulaizzare il programma
Dai un'occhiata anche a:
- A l’Antica Pizzeria Da Michele presentazione del libro di Luciano Pignataro “Le Pizzerie Storiche di Napoli” e inaugurazione della “Da Michele Experience”
- Napoli, colazioni d’autore con “Buongiorno Floridiana”
- Taurasi 15 marzo, la disfida del soffritto tra le comunità del cibo dell’Irpinia
- Scoperte in Vigna 2026: il 12 e 13 settembre la 6* edizione dell’evento eno-turistico dedicato alle auto “scoperte”, alla scoperta delle bellezze e dei Vini del Taburno e del Sannio
- Dal 20 al 22 giugno all’Aquila torna Abruzzo in Bolla, tre giorni con cantine da ogni parte d’Italia, show cooking, talk e prodotti tipici
- Randazzo ospita “Radici Vulcaniche”, il festival sui vini dell’Etna
- La Mozzarella tra storia, cultura e futuro del territorio | 3 giugno 2026
- Terre di Vite | 24-25 ottobre Bomporto