di Marco Milano
L’isola azzurra in versione estate 2026 ha visto due nuove “insegne” illuminarsi ed aprire al pubblico vacanziero e non della terra dei Faraglioni, andando ad arricchire “i percorsi” per il dinner ma anche per il post dinner.
A Capri, per esempio, già da qualche settimana è nato “Mhare”, cucina, ricerca biomedica e stile di vita in un bistrot, ristorante e cocktail bar che ha “ereditato” i locali che in via Sella Orta ospitavano un tempo “E’ divino” nel cuore della Capri antica, a pochi passi dalla piazzetta e da via Vittorio Emanuele. “Mhare Capri è bistrot, ristorante e cocktail bar con un’offerta che ridefinisce il concetto di gusto mediterraneo – questa la presentazione del locale di Ferruccio De Lorenzo, imprenditore napoletano, ma caprese d’adozione – in cucina c’è lo chef Andrea Costabile, campano di origine, forte di esperienze maturate in Italia e all’estero: interpreta la tradizione mediterranea con sensibilità contemporanea e in armonia con la filosofia di Mhare (MHARE – Mindful Health And REgeneration) che si basa sullo sviluppo di alimenti funzionali orientati al miglioramento del benessere biologico. Una cucina semplice, riconoscibile, a base di materie prime e lavorazioni essenziali: la proposta gastronomica celebra il mare e il territorio con piatti freschi e di stagione e signature come il crudo di mare e la panzanella mediterranea.
Il pescato del giorno è protagonista assoluto della cucina, scelto ogni giorno dai pescatori del golfo. Ogni ingrediente viene selezionato per la sua purezza e tracciabilità, prediligendo cotture e lavorazioni che preservano intatte le proprietà nutritive e antiossidanti”. E, poi, un elemento distintivo del locale caprese che ha altri due “fratelli”, uno a Trani e l’altro a Torino, ovvero “l’acqua rigenerativa Mhare”. Si tratta di acqua, estratta e purificata direttamente dall’acqua di mare, caratteristica di tutta la proposta gastronomica. “Ricca di iodio, potassio, magnesio e altri microelementi e oligoelementi – spiegano – l’acqua marina ha importanti proprietà benefiche e curative. In cucina viene utilizzata come ingrediente attivo nei processi di cottura e preparazione, non solo per dare una sapidità minerale e profonda alle pietanze, ma come catalizzatore di benessere arricchendo i cibi e i cocktail di oligoelementi rari capaci di infondere nuova energia e supportare le funzioni cellulari”.
A Capri, dunque, la visione di Mhare (Mindful Health And REgeneration) di Marcello Sardo e Vincenzo Di Donna orientata alla medicina rigenerativa personalizzata e alla longevità. Ad Anacapri, invece, il Jumeirah Capri Palace ha inaugurato “Nox Capri”, presentandola come la “nuova destinazione after-dark ispirata alla musica e alla cultura”. Ad Anacapri, dunque, il Jumeirah, leader globale nell’ospitalità di lusso e membro di Dubai Holding, che “firma” il Jumeirah Capri Palace, sede de “L’Olivo”, l’unico ristorante dell’isola premiato con due stelle Michelin, de “Il Riccio”, meta del pesce a pochi passi dalla Grotta Azzurra, di “Zuma Capri”, sulla terrazza panoramica dell’hotel, e di “aMaRe Capri”, una trattoria sul mare che propone cucina tradizionale napoletana e un menù speciale dedicato alla pizza, aggiunge nell’estate 2026 “Nox Capri”, che viene concepito “come un’esperienza serale immersiva, pensata per svelarsi nel corso della notte, invitando artisti, creativi e appassionati di musica a scoprirne ogni capitolo, in prima persona”.
E il nome scelto dal latino “notte” vuole rappresentare “un nuovo punto di riferimento per chi cerca una nuova interpretazione della notte attraverso musica, cultura e incontri autentici. Pur affondando le radici nello storico spirito creativo caprese, Nox Capri guarda al futuro con una prospettiva contemporanea che unisce talenti internazionali ed espressioni culturali in una programmazione attentamente curata.
La musica è al centro dell’esperienza, durante la stagione, un’ampia programmazione di artisti internazionali, performance dal vivo, collaborazioni inedite e accuratamente selezionate, daranno forma a serate in continua evoluzione”. Lo spazio, ideato dall’architetto Antonio Girardi, è “ispirato al Mediterraneo e ogni elemento è stato studiato per esaltare il senso di scoperta, permettendo ai luoghi di rivelarsi gradualmente con il procedere della serata”.
MHARE CAPRI
Via Sella Orta 10/A – Capri
NOX CAPRI JUMEIRAH CAPRI PALACE
Via Capodimonte 14 – Anacapri
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