Fusilloni di Gragnano con pistacchi di Bronte e salsicce
Di Osteria Abraxas
Ricetta raccolta da Giulia Cannada Bartoli
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- Fusilli 400 gr.
- Ricotta 50 gr.
- 1 Cipolla
- 3 Salsicce
- Pistacchi 50 gr.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate un soffritto con cipolla, olio, salsiccia e trito di pistacchi tostati.
Da parte cuocete la pasta in acqua salata,scolate e saltate nel soffritto. Aggiungete la ricotta che avrete stemperato ed un mestolo d’acqua di cottura.
Servite con una spruzzata di pistacchi tostati, naturalmente di Bronte.
Dai un'occhiata anche a:
- Spaghetti all’Assassina con l’Astice blu, la ricetta di Simone Testa a Punto Mare
- Pasta all’ischitana con la pescatrice al posto del coniglio. La ricetta di Punto Nave
- Bucatini con asparagi selvatici e salsiccia
- Spaghetti con i “purpetielli” di Carmela Abbate del ristorante Zì Teresa a Napoli
- Calamarata con polpetti e nduja. La ricetta di pasta che guarda alla Spagna
- Ricetta Orecchiette con amatriciana di cozze
- Ricetta Orecchietta come una focaccia barese
- Spaghetti del poverello, ‘o spavetto d”o puveriello