Cantina Perillo
Contrada Valle, 19 Castelfranci (AV)
Cellulare: +39 347 164 0170 Cantina +39 0827 72252
Dopo il Taurasi 25 Vendemmie Michele Perillo 2006, nato dalle vigne centenarie del vigneto di famiglia impiantato nel 1920, Michele Perillo è pronto ad ampliare la propria produzione con un nuovo progetto: il Greco di Tufo 2025. Si tratta di un’anteprima assoluta, poiché il vino non ha ancora una data ufficiale di commercializzazione. Conoscendo la filosofia della cantina e i suoi lunghi tempi di affinamento, è probabile che occorrerà attendere ancora prima di vederlo sugli scaffali. Le uve Greco provengono da due appezzamenti, per una superficie complessiva di 1,20 ettari, situati nel comune di Tufo e acquistati da Michele Perillo qualche anno fa. Vigneti di circa vent’anni, nel cuore del territorio storico di elezione di questa straordinaria varietà.
La vinificazione si svolge interamente in acciaio, seguita da sette mesi di affinamento sulle fecce fini. Nel calice si presenta con un brillante giallo paglia. Al naso emergono profumi di frutta gialla, agrumi e finochietto selvatico, accompagnati da una nota di cera d’api. Un quadro aromatico ancora giovane ma in grado di esprimere complessità tipica del vitigno. L’assaggio rivela un vino di buona struttura, sostenuto da una freschezza viva e da una marcata sapidità. I 13% di alcol risultano perfettamente integrati grazie a un’acidità ben presente. È ancora in una fase giovanile, leggermente contratto nell’espressione aromatica, con una tenue nota fenolica nel finale che ne sottolinea il carattere. Le premesse, però, sono di grande interesse e lasciano intravedere un potenziale evolutivo di assoluto livello, come del resto ci ha abituati Perillo. Con questo Greco di Tufo, Michele e i figli Felice e Nicola completano un nuovo capitolo della loro storia produttiva e la propria idea di vino. Dopo il Taurasi, l’Irpinia Aglianico Castiello, il Coda di Volpe e il Fiano di Avellino, il Greco va a completare una gamma che oggi comprende tutte le principali denominazioni, bianche e rosse, dell’Irpinia.
Produzione limitata a circa 2.500 bottiglie. Prezzo previsto in enoteca: 28-30 euro.
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