Una bella intuizione dell’Ais Napoli ha piazzato la degustazione di vini a Malazè ottenute da viti a piede franco, ossia senza il porta innesto americano, che sono una vera rarità in Europa perché sopravvissute alla fillossera, una malattia della pianta che travolse i vigneti del Vecchio Continente tra la fine dell’900 e la prima metà del secolo successivo. Tra i vini degustati, mi ha colpito il Carignano del Sulcis, un vino da uve piantate con i piedi nella sabbia di fronte al mare spazzate dal vento e dalla salsedine.
Il vino ci ha subito affascinato, abbiamo una particolare predilezione per il Carignano, questo il nome dell’uva, proprio perché mediterranea ed interpretata con la giusta leggerezza. In questo caso c’è un affinamento in acciaio e poi in bottiglia e il vino è scandalosamente economico. Una rarità del genere, la biodiversità assoluta, vorrebbero certamente un prezzo molto più alto.
CANTINE SANTADI a Santadi
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