In Italia non siamo grandi mangiatori di fiori, ma due tengono sicuramente banco: i carciofi e i fiori di zucca!
Oltre che buoni, fanno anche bene: a crudo sono ricchi di nutrienti e in particolare di vitamine quali A, B1, B2, B3, B9 e C. Inoltre contengono sali minerali importanti per il nostro organismo come ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Le fibre e l’acqua in essi contenuta rendono i fiori di zucca dei possibili alleati conto la stitichezza. Il basso apporto calorico fa sì che si prestino a essere inseriti in regimi alimentari a basso introito calorico e la scarsa presenza di grassi li rende alimenti adatti anche a chi ha problemi di colesterolo.
Ecco allora dieci ricette da non perdere e facili da replicare a casa, è il periodo migliore per mangiarli!
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