Sono cinque le preparazioni scelte a concorrere per l’evento finale di Fior… di Teglia 2024, terza edizione del contest organizzato da 50 Top Pizza in collaborazione con Latteria Sorrentina, che punta l’attenzione sui giovani talenti della pizza in teglia, dentro e fuori dai confini nazionali.
La giuria di esperti ha esaminato con attenzione le 12 ricette partecipanti, che con creatività e rispetto delle materie prime e partendo da almeno uno dei latticini firmati Latteria Sorrentina (fiordilatte, provola, stracciatella, burrata, fuscella, ricotta), hanno elaborato la “margherita del futuro”, ossia una personale versione della pizza margherita.
L’evento finale si terrà lunedì 3 febbraio 2025 a Napoli, presso il Refettorio Made in Cloister, la mensa sociale nata dalla collaborazione tra la Fondazione Made in Cloister e Food for Soul di Massimo Bottura
Scopriamo insieme le 5 ricette ammesse alla fase conclusiva:
“Margherita Futura Consistenza” di Ilaria Alberton
“La pizza Margherita che si ricorda di essere una Margherita” di Michele Di Già
“Margherita del futuro – sfoglia leggera” di Vito Patalano
“La mia visione di Margherita” di Alessandro Santilli
“Margherita nel paese delle meraviglie” di Samantha Sciannamè
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