Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
300 gr di farina
acqua e sale q.b.
Per il sugo:
½ kg di pomodorini di collina
qualche foglia di basilico
aglio, olio d’oliva, basilico e sale q.b.
Lavorare la farina con acqua e sale fino ad ottenere un impasto di media consistenza. Stendere la pasta su una spianatoia e staccare delle strisce che vanno poi arrotolate attorno ad un ferro per fusilli (la lunghezza è a piacere). Far soffriggere nel frattempo aglio, olio e pomodorini lavati e messi interi al massimo per dieci minuti unendo un pizzico di sale. Lessare la pasta e, una vota scolatala, amalgamarla per due o tre minuti in una padella a fuoco spento. Decorare con qualche foglia di basilico.
Agriturismo Ricciardelli, Contrada
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