Pà Nino Palazzo Vialdo Torre Del Greco
Via Nazionale 981 (Uscita Torre Annunziata Nord)
Tel. 081.8471624
www.palazzovialdo.it
Aperto la sera
di Tommaso Esposito
Non sempre partecipo alle serate di presentazione e inaugurazione.
C’è gran casino e non riesci mai a capire che cosa stia accadendo.
Come al solito Palazzo Vialdo fa eccezione e con grande intelligenza Vincenzo Di Prisco ha pensato di proporre, anziché la baldoria, una serata di degustazione, di assaggi per far conoscere i panini che arricchiranno la nuova carta di Pà Nino.
Si scende giù al piano di sotto e si scopre la paninoteca.
Atmosfera del tempo che fu, ma sciccosa, con veri e propri oggetti di arredo conservati in soffitta e riproposti ora nel loro splendore: la macchina dattilografica, il cappello del fante, le foto degli avi.
Una scelta che guarda a un target non casinaro, che vuole stare tranquillo e consumare, anziché la pizza proposta ai piani superiori insieme al ristorante, un bel panino.
Sì un panino di quelli che fanno spalancare gli occhi.
Belli da vedere.
Immensi.
A più piani.
Con quell’hamburger bello alto e la pancettona che gongola tra le foglie di verdura.
Oppure con quel salsicciotto braciato che sprigiona profumi e sapori golosi.
Oppure la frittatina o il sandwich.
La differenza qui sta nella scelta delle materie prime.
Carni, formaggi, salumi di grande pregio, selezionati tra i migliori fornitori, piccoli fornitori, non quelli della grande distribuzione, e proposti, oltre che nel panino anche sul tagliere giacché fanno bella esposizione nell’angolo gastronomia.
E quindi possono essere pure acquistati.
Una bella formula, che arricchisce un gran bel posto dove tutto funziona.
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