In Umbria, essuna novità per le stelle Michelin 2017: confermate le due stelle a Vissani e la stella al Vespasia di Norcia dove, però – come annunciato dallo stesso chef qualche settimana fa – ci sarà un cambio della guardia.
Nelle Marche, Uliassi e Cedroni confermano le due stelle, mentre tra i 3 ristoranti con 1 stella c’è la novità 2017 del Nostrano a Pesaro.
Infine l’Abruzzo, con in testa le tre stelle di Niko Romito e 5 ristoranti con una stella.
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