Un Nero di Troia che ci ha convinto davvero molto: il frutto, purissimo, si esprime in un contesto elegante e di assoluta freschezza come raramente accade. Il Sale della Terra 2017, questo il nome del rosso di Antica Enotria della famiglia Di Tuccio, esprime davvero al massimo il territorio della Daunia individuando il giusto mezzo che questo vitigno deve avere tra la potenza fruttata del Primitivo e il frutto maturo e salmastro del Negroamaro. Nasce dalla tenuta di 40 ettari di questa famiglia lucana che si è trasferita a Cerignola nel 1993 fondando l’azienda in una antica masseria del ‘700 sapientemente ripresa. L’agricoltura biologica segnala il rispetto per la terra, il sorso, provato alle Antiche Sere di Lesina, appaga il palato impegnato con piatti di pesce decisamente strutturati. Un gran bel bere, fine ed elegante, giusti i tanni, perfetto l’equilibrio tra il frutto e il legno grande.
ANTICA ENOTRIA
CERIGNOLA
ANTICA ENOTRIA Masseria Contessa Staffa
Sp 65 C.da Risicata
Tel.0885 418462
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