Non sono un appassionato di quattro mani ma questa volta la cena al Gatto Verde di Massimo Bottura nella quale si sono incontrati Jessica Rosval e Davide Guidara è stata un evento per il quale, come si diceva un tempo, valeva il viaggio. L’incredibile capacità di estrarre golosità e freschezza dall’elemento vegetale del giovane bistellato sannita e la maturità espressiva della straordinaria padrona di casa ci ha rifocillato la mente. Una visione moderna della cucina italiana che non dimentica le radici e che conferma la nostra ossessione per i prodotti e le diversità territoriali. E’ stato un privilegio essere tra gli invitati e auguro a questi due giovani protagonisti del panorama gastronomico italiano, alle loro squadre di cucina e di sala, ogni bene, nessun risutato è loro precluso. Anche nell’immediato futuro.
Dai un'occhiata anche a:
- L’ospitalità è progetto culturale: Alla Pergola da Piero a Sarcedo
- Le Chat Qui Rit: tradizione veneziana, visione contemporanea aVenezia
- Ristorante Da Baci ad Apricale, autentica cucina ligure
- VitignoItalia chiude la 20esima edizione con oltre 10mila visitatori e guarda al futuro
- PizzaAcademy Tramonti 2026 tutte le pizze in assaggio
- Ferri dal 1905 celebra la Giornata internazionale del tè in un antico monastero toscano
- All’Osteria del Turbine di Mogliano Veneto, un menu di caccia magistrale da segnare in agenda per l’autunno
- Darì Ristorante & Enoteca: dove Verona diventa racconto, tra memoria, estetica e alta cucina