Ingredienti per 4 persone:
360 gr di linguine ( si suggerisce la pasta Vicidomini )
500 gr di vongole veraci
500 gr lupini
Prezzemolo in foglie
300 gr di funghi pioppini
Olio evo, aglio e peperoncino
Ricetta semplice.
Preparare una salsa al prezzemolo sbollentandolo per pochissimi minuti in acqua bollente e sale e successivamente frullare al mixer con dell’olio.
A parte in un tegame spadellare i funghi con aglio olio e peperoncino.
Calare intanto le linguine in abbondante acqua salata e in una padella preparare il condimento vero e proprio della pasta. Aglio soffritto nell’olio e successivamente vongole e lupini per farli aprire; nell’immediato toglierli dalla Padella e sgusciarli .
Scolare quindi la pasta e farla insaporire, mantecare aggiungendo la salsa al prezzemolo, i frutti del mare e i funghi .
Dai un'occhiata anche a:
- La Camilla di Celestina, il dolce dell’infanzia diventa “virale”
- Crostata di ricotta, fichi e mandorle pugliesi
- Ricetta Orecchiette del Mediterraneo
- Come fare le lingue di pizza a casa: la ricetta di Zampa Forno Etico Roma
- Pomodoro arrosto Santagostino di Torrerivera ad Andria
- Napoli, la famosa frittata di maccheroni di mamma Daniela del Maxiforno di Soccavo
- Calamarata con polpetti e nduja. La ricetta di pasta che guarda alla Spagna
- San Marzano Mbuttunato: la ricetta di Pasquale Palamaro