di Antonella Amodio
Concetta e Giuseppe Di Fuccia, coniugi e proprietari di Duecento Grammi, ce la mettono tutta nel proporre la pizza leggera e digeribile presentata nei gusti non tradizionali, comunque presenti in carta.
Il modus operanti di Duecento Grammi si sviluppa su una offerta gastronomica ricercata negli ingredienti e negli accostamenti, in modo da dare al cliente la possibilità di mangiare pizze che siano un’esperienza gastronomica, un percorso gustativo, e non l’ atto distratto di sfamarsi.
Nel menù le pizze sono divise in “Le Classiche” con ben quattro varianti di Margherita, “Le Golose” dove spicca la pizza Duecento Grammi, preparata con mozzarella di bufala dop, crudo di Parma, pomodori rossi semidried, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine, “Le Tentazioni”, “Le Pizze Fritte” e “I Ripieni Fritti”.
L’impasto preparato da Giuseppe – autodidatta con esperienze in campo edilizio – è un diretto con 24 ore di lievitazione. La sofficità dell’impasto si costata al primo boccone.
Molto buona la pizza Dalla Costiera Amalfitana, farcita con mozzarella, alici di Cetara, olive di Gaeta, datterino semidried e olio. È tra le pizze più richieste.
Ricca e gustosa è La Positano, con il cornicione ripieno di acciughe, pomodorini, olive di Gaeta e olio extravergine, mentre la base è la tipica napoletana.
Un invito all’assaggio della pizza Genovese di Polpo, condita con il polpo, pomodoro e mozzarella di bufala dop.
Della preparazione dei fritti composti da: paccheri di Gragnano farciti, tramezzino croccante ripieno di zucchine e alici di Cetara e dai panzerotti, se ne occupa la mamma di Carmela, e vengono preparati in loco.
Non mancano i dessert, come ad esempio la pizza dal soffice impasto di cacao, farcito con crema di cioccolato.
Il locale molto carino, ha un’atmosfera familiare e conta settanta posti, più un piccolo dehors che affaccia su strada. Piccola e selezionata presenza di etichette di vino e birre artigianali.
Costo della pizza Margherita: 4,50 €
Aperto dalle 19:30 – 0:00
Chiuso il lunedì
Duecento Grammi – Pizzeria Gourmet
Via Marconi, 37 81025 Marcianise ( CE )
Tel. 0823 833221
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