Si sono svolti al’Hotel Commercio i primi QUARTI DI FINALE delle mozzarelle dei caseifici dop sponsorizzato da Consorzio dei Vini del Sannio
I campioni sono stati anonimizzati in cucina dallo staff diretto da Matteo Sangiovanni e assaggiati di fila con un punteggio in centesimi (50 punti al gusto, 20 all’odore, venti all’aspetto interno e 10 all’aspetto esterno. Gli acquisti sono stati fatti direttamente presso i caseifici e pagati alla cassa come clienti normali.
Abbiamo degustato proprio come clienti normali le mozzarelle
In base al punteggio sono state decretate le sfide e stamane vi presentiamo i quarti delle mozzarelle di caseifici dop.
IL CASEIFICIO DON PEPPE DIANA BATTE TAVERNA PENTA
CASEIFICIO AGNENA BATTE LA REALE
CASEIFICIO JEMMA BATTE RIVABIANCA
CASEIFICIO POLITO BATTE IL PARCO
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