Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Pizza con la mela annurca
Di Diego Vitagliano
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Olio extravergine
- Mela annurca
- Scalogno
- Cipollina novella
- Falanghina dei campi flegrei
- Brandy
- Pancetta affumicata campana
- Provola di Agerola
- Scaglie provolone del monaco
Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Rosolare scalogno e cipolla con olio e vino.
Saltare la mela a tocchetti con il burro e mischiare i 2 composti.
Sfumare il tutto col brandy, aggiungere il composto al disco di pizza con la provola e condire con la pancetta.
Dai un'occhiata anche a:
- Nancy Sannino e la ricetta del suo migliaccio che sa di infanzia
- Andrea Mainardi e Palzola: gnocchi ripieni di Gorgonzola dolce
- Cotica maritata con fagioli ed erbe spontanee di Valentina Martone del ristorante Megaron a Paternopoli
- Tagliolini al limone con gamberi ed erbe aromatiche di Matta Pasta Bar
- Il Risotto alla Nerano e battuto di gambero di Casamare
- Fazzoletti di pasta ai fiori di campo con ricotta, piselli, fave e Coratina di Torrerivera ad Andria
- Estate a tavola: dieci ricette con zucchine e fiori di zucca
- Carnevale per Peppe Guida: migliaccio dolce e salato