Ristorante Pizzeria Sajonara
Via Provinciale Vitulanese,188
82030 Campoli del Monte Taburno (BN)
Tel. 338 784 2281
Sajonara sul web
di Tiziano Terracciano
Stasera siamo alla ricerca di frescura intensa donata dalle alture del Taburno-Camposauro e la troviamo, già in primissima serata, accomodandoci ad uno dei tavoli posizionati sul terrazzino di questo locale. Terrazzino dal quale si gode di una meravigliosa veduta sulla sterminata Valle Vitulanese.
Una veduta che fa da incantevole sfondo all’aperitivo con l’eccellente Aglianico della casa (4 euro a bottiglia) prodotto in una delle contrade di Campoli del Monte Taburno e ordinato subito, ancor prima di vedere il menù, perché dovevamo subito appurare che non ci fossero eresie in una zona di produzione a noi tanto cara per questo vitigno che amiamo incondizionatamente.
Questo locale a conduzione familiare accontenta da circa 40 anni gli avventori locali e forestieri, proponendo piatti del territorio e soprattutto specialità di pesce.
C’è anche la pizza “vecchio stile”, con lievitazione di circa 12 ore, bassa e croccantina che quando ti passa sotto il naso ti incuriosisce per quel piacevole profumo emanato dall’olio delle proprie olive che dona un quid di unicità che quasi invoglia ad assaggiarla.
Ma stasera abbiamo voglia di un primo e ordiniamo gli Scialatielli ai Frutti di Mare (10 euro) e le Fettuccine ai Porcini (9,50 euro).
Naturalmente non tutti i prodotti possono essere freschi e Giuseppe senza alcuna titubanza ci informa dove siano presenti dei prodotti surgelati come i Porcini e i Calamari. Ma nonostante ciò ci viene lo sfizio del fritto di Gamberi e Calamari (12 euro) e ci facciamo aggiungere anche due pezzetti di Baccalà fritto (+4 euro).
La convivialità è di casa e così ci ritroviamo a chiacchierare con gli altri avventori e con lo stesso Giuseppe che ci racconta la storia di questo locale avviato nei primissimi anni 80 dal papà venuto poi a mancare prematuramente all’età di 48 anni. Un evento che ha segnato la famiglia e ha portato i giovanissimi fratelli, con l’aiuto della mamma, a rimboccarsi le maniche per offrire un’alternativa ristorativa “di mare” a questi luoghi di menù prevalentemente “di monti”.
Ristorante Pizzeria Sajonara
Via Provinciale Vitulanese,188
82030 Campoli del Monte Taburno (BN)
Tel. 338 784 2281
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