Il dream team voluto da Salvatore Pagano in cucina con Oliver Glowig, cuoco di grande esperienza, un professionista che arriva a Paestum nel pieno della sua maturità espressiva, si arricchisce in sala con un altro fuoriclasse: Roberto Adduono. Salernitano, vincitore del titolo sommelier Ais della Campania, sommelier dell’anno per la Guida Mangia&Bevi del Mattino, lunga esperienza negli stellati della fantastica briugata di Palazzo Sasso a Ravello e poi al Re Mauri di Vietri sul Mare, Adduono ha lavorato negli ultimi anni nello spettacolare spazio di Mood Steakhouse nel cuore del capoluogo campano.
Un rafforzamento che rimette al centro la poderosa cantina del Tre Olivi di Paestum.
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