#stwEATterature / L’Agave, Framura. Calamari croccanti e piselli

Pubblicato in: I vini da non perdere, TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato
L'Agave, calamari e piselli

di Fabrizio Scarpato

Questione di texture. Della crema di piselli,

a specchio e verdissima, e dei calamari, fritti non fritti,

meno di un attimo. Sablé. Touché.

 

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